সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জনপ্রিয় বিশ্বাস যে প্লাস্টিকের টেবিলটি নিরাপদ এটি আমাদের রান্নাঘরে আরও বেশি উপস্থিতি তৈরি করেছে। তবে সর্বশেষ গবেষণাগুলি এই বিশ্বাসের বিরোধিতা করে এবং কী নিয়ে বিতর্কটি আবার খোলে চপিং বোর্ড তারা নিরাপদ, প্লাস্টিক না কাঠের?
সত্যটি হ'ল, যখন তারা অনেকগুলি খাঁজ উপস্থাপন করেন তখন উভয়কে অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে এবং প্রতিস্থাপন করা উচিত স্বাস্থ্য ঝুঁকি আপনার পরিবারের। কারণ এই খাঁজগুলিতেই যখন ছুরি তৈরি হয় যখন আমরা সেগুলি কাটা যেখানে ব্যাকটেরিয়া প্রসারিত হয়।
বিষয়টি নিয়ে এখনও অনেক বিতর্ক রয়েছে। এফডিএ (খাদ্য নিয়ন্ত্রণের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সরকারের দায়িত্বশীল সংস্থা) তবে সম্প্রতি রায় দিয়েছে যে কাঠ এবং প্লাস্টিক উভয়ই নিরাপদ, যতক্ষণ না তারা ভালভাবে পরিষ্কার হয় এবং প্রায়শই প্রতিস্থাপন করা হয়। সর্বোত্তম বিকল্প, সুতরাং, আমাদের নিজস্ব পছন্দ হিসাবে অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করবে উপাদান দীর্ঘায়ু এবং খরচ. এবং এই সমস্ত দিকের মধ্যে দুর্দান্ত পার্থক্য রয়েছে, তাই তাদের জানলে সেরা সিদ্ধান্ত নেওয়ার মূল চাবিকাঠি।
কাঠের বোর্ড
এই বিষয়ে বেশ কয়েকটি স্বাধীন তদন্ত রায় দিয়েছে যে রান্নাঘরের সেরা কাটিয়া বোর্ডটি একটি কাঠের একটি one ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ডাঃ ডিন ও ক্লাইভার এবং ইউসি ডেভিস ফুড ল্যাবরেটরি উভয়ই এই দুটিতে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে কাঠের বোর্ড স্বাস্থ্যকর নতুন প্লাস্টিকের তুলনায়, কারণ প্রথমটিতে ব্যাকটিরিয়া কাটিয়া পৃষ্ঠের নীচে ডুবে যায়, ফলে আটকা পড়ে, দমবন্ধ হয়ে মারা যায়।
সুরক্ষা সম্পর্কিত এই অধ্যয়নের সিদ্ধান্তগুলি নির্বিশেষে, অন্যান্য বিকল্প রয়েছে যে কাঠের বোর্ডগুলিকে সেরা বিকল্প হিসাবে বাজি ধরে। একটি কাঠের কাঠ কাটা বোর্ড, যেমন ম্যাপেল কাঠ বা চিকিত্সা বিচ কাঠ হতে পারে আরও টেকসই প্লাস্টিকের তুলনায় যদি আপনি এর রক্ষণাবেক্ষণে ক্ষুদ্র হন তবে ক্ষত এবং গ্রোভের ঝুঁকি কম থাকে।
এছাড়াও, এটি লক্ষণীয় যে কাঠের বোর্ডগুলি তারা ছুরিগুলির যত্ন নিতে সহায়তা করে। এগুলি ছুরিগুলির ফলকগুলি প্লাস্টিকেরগুলির মতো দ্রুত কমিয়ে দেয় না, কারণ এটির স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে। একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর!
তাদের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য, তাদের প্লাস্টিকের চেয়ে কিছুটা বেশি মনোযোগ প্রয়োজন। ব্যবহারের পরে আমাদের সর্বদা কাটিং বোর্ডটি ভালভাবে ধুয়ে ও শুকানোর বিষয়টি নিশ্চিত করতে হবে। আর্দ্রতা এবং ব্যাকটেরিয়াগুলি নিঃশেষিত হওয়া থেকে রোধ করতে এটি খনিজ তেল দিয়ে হালকাভাবে ঘষতেও সুপারিশ করা হয়।
প্লাস্টিক বোর্ড
প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডগুলিতে ক অ-ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠসুতরাং, ব্যাকটিরিয়াগুলি ক্ষতিগ্রস্থ না হলে তাদের উপর বাড়ার সম্ভাবনা কম। খাঁজগুলি তৈরি হওয়ার পরে, যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করেছি, তবে সমস্যাটি এড়ানোর জন্য আদর্শটি হ'ল তাদের প্রতিস্থাপন করা।
কাঠের জিনিসগুলির তুলনায় পরিষ্কার করা প্লাস্টিকের বোর্ডগুলির অন্যতম সুবিধা। এগুলিকে নতুন চেহারা হিসাবে দেখানোর জন্য সামান্য সাবান এবং জলই যথেষ্ট এবং এগুলি একটি অ-স্নেহযুক্ত উপাদান হওয়ায় তাদের শুকানো খুব সহজ। অন্যটি অর্থনৈতিক; এগুলি কাঠের তুলনায় সস্তা এবং অতএব এটি পুরানোটিকে বাতিল করতে এবং একটি নতুন কিনতে আরও বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য।
আপনি এক বা অন্য ধরণের টেবিলটি বেছে নিন সেখানে দুটি টিপস রয়েছে বৃহত্তর সুরক্ষা নিশ্চিত করবে এবং স্বাস্থ্যবিধি। প্রথমটি হ'ল পৃথক কাটিং বোর্ড, একটি কাঁচা মাংস এবং হাঁস-মুরগির জন্য এবং অন্যটি শাকসবজি, ফলমূল এবং প্রস্তুত খাবারের জন্য ব্যবহার করা। দ্বিতীয়ত, বোর্ডটি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং যখন এটির অনেকগুলি খাঁজ থাকে তখন এটি একটি নতুনের জন্য পরিবর্তন করুন।
আপনার কী ধরণের কাটিয়া বোর্ড বা বোর্ড প্রয়োজন এবং সেগুলি কীভাবে বজায় রাখা যায় সে সম্পর্কে আপনি আরও পরিষ্কার, আপনি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিবরণে যেমন দেখতে পারেন এর আকার বা নান্দনিকতা। কারণ না, প্রতিদিন ব্যবহার করার সময় তাদের সমস্তই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে না, বা সেগুলি সমস্তই সেই জায়গাতে সংরক্ষণ করা যায় না যা আমরা তাদের জন্য সংরক্ষিত রেখেছি বা কাউন্টারটপগুলিতে তারা সকলেই একরকম দেখাচ্ছে না।