ক্রিসমাসে আমাদের টেবিলে মাছের স্যুপ সবচেয়ে জনপ্রিয়, কিন্তু কেন আমাদের অতিথিদের জন্য একটি ভিন্ন স্যুপ অফার করবেন না? পেঁয়াজের স্যুপ এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প এবং এই ফরাসি স্যুপ, একটি তীব্র গন্ধ ছাড়াও, সবচেয়ে আরামদায়ক।
পেঁয়াজের স্যুপ a ক্লাসিক ফরাসি খাবার. একটি নম্র এবং খুব সাধারণ থালা যা টেবিলে দুর্দান্ত দেখায় এবং পেট ভরে। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পেঁয়াজ শিকারের মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে উপরে গ্রেটেড পনির সহ কয়েক টুকরো টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
আপনার মুখে জল আসছে না? এই স্যুপের কৌশলটি আর কেউ নয় পেঁয়াজ ক্যারামিলাইজ করুন. আমি ইতিমধ্যেই আপনাকে সতর্ক করে দিয়েছি যে, ব্যক্তিগতভাবে, পেঁয়াজটি আধা-ক্যারামেলাইজ করা হলে আমি এটিকে আরও ভাল পছন্দ করি, যখন এটি ক্যারামেলাইজডের মতো বাদামী রঙ পায় না এবং একটি হালকা সোনালি থাকে, তবে আমি আপনাকে আপনার নিখুঁত পয়েন্ট খুঁজে পেতে উত্সাহিত করি।
3 জন্য উপকরণ
- 260 গ্রাম। কাটা সাদা পেঁয়াজ
- 35 গ্রাম। মাখন
- সাদা ময়দা 1/2 টেবিল চামচ
- সাদা ওয়াইন 1/2 গ্লাস
- 1 লিটার মুরগি বা মাংসের ঝোল
- 1 তেজ পাতা
- শুকনো থাইম
- শাল
- Pimienta
- জায়ফল
- ঘরে বানানো রুটির কয়েক টুকরো
- গ্রেটেড পনির
ধাপে ধাপে
- একটি বড় স্কিললেটে মাখন গলিয়ে নিন এবং এটি বুদবুদ হয়ে গেলে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নাড়ুন. এটিকে কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না আপনার পছন্দ অনুযায়ী ক্যারামেলাইজড ফিনিস না হয়, সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন। এটির জন্য আপনার কমপক্ষে 45 মিনিট সময় লাগবে।
- পেঁয়াজ একবার caramelized হয়, ময়দা যোগ করুন এবং রান্না করুন নাড়া বন্ধ না করে এক মিনিটের জন্য।
- তারপর, ওয়াইন ঢালা এবং মিশ্রণ এছাড়াও স্বাদে ঝোল এবং সিজনিং যোগ করার আগে। মিশ্রিত করুন, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তারপর চেষ্টা করুন এবং লবণ বিন্দু ঠিক করুন।
- শেষ করতে, স্যুপটিকে একটি বাটিতে রাখুন বা চুলা-নিরাপদ বাটিতে ভাগ করুন। প্রতিটি বাটিতে এক বা একাধিক জন্য টোস্টের টুকরো গ্রেট করা পনির দিয়ে ওভেনে নিয়ে যান।
- রুটিগুলিকে নরম হতে না দেওয়ার জন্য অবিলম্বে পেঁয়াজ স্যুপ পরিবেশন করুন।