জুচিনি এই মাসে আমাদের রেসিপিগুলিতে প্রধান ভূমিকা পালন করেছে। তবে এটি একমাত্র মৌসুমী সবজি নয় যার সাহায্যে আমরা দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে পারি। বেগুনগুলিও একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ আপনি যখন এটি স্বাদ নেবেন তখন আপনি দেখতে পাবেন টমেটো প্রোভেনসিয়াল শৈলী সহ aubergines।
এটি একটি রেসিপি যা এটি সাধারণত ফ্রান্সের দক্ষিণে রান্না করা হয়। একটি বেগুন দিয়ে সহজ রেসিপি এবং টমেটো নায়ক হিসাবে এবং যা আরো কিছু উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি প্রস্তুত করা সত্যিই সহজ, যদিও কম তাপে করা সমস্ত কিছুর মতো, এটি আপনাকে এক ঘন্টার জন্য বিনোদন দেবে।
যেহেতু এটি একটি রেসিপি যা দীর্ঘদিন ধরে রান্নাঘরে রয়েছে Bezzia আমরা আপনাকে একটি ভাল অংশ প্রস্তুত করতে উত্সাহিত করি। প্রয়োজনে রেশন দু-একদিন খেতে পারবেন। আপনি সম্ভবত এটি আরও পছন্দ করবেন, এছাড়াও, সেই দ্বিতীয় দিন এবং এটি সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি রাতারাতি জিতেছে। আপনি এটি চেষ্টা করার সাহস?
2 জন্য উপকরণ
- 550 গ্রাম। aubergines, ধুয়ে এবং diced
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
- কাটা পেঁয়াজ ১
- 1 রসুন লবঙ্গ, টুকরো টুকরো করা
- মিষ্টি ওয়াইন একটি স্প্ল্যাশ (González Byass Nectar Pedro Ximénez)
- 280 গ্রাম। চূর্ণ প্রাকৃতিক টমেটো
- 1 তেজপাতা
- প্রোভেনকাল ভেষজ (থাইম, ওরেগানো, রোজমেরি, সুস্বাদু ...)
- লবণ এবং মরিচ
ধাপে ধাপে
- বেগুন Seতু এবং তার তিক্ততা হারাতে 30 মিনিটের জন্য একটি কল্যান্ডারে বিশ্রাম দিন।
- একটি সসপ্যানে, জলপাই তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ পোচ 15 মিনিটের জন্য মাঝারি-কম তাপের উপর।
- তারপর ধুয়ে ফেলুন, নিষ্কাশন করুন এবং diced aubergine যোগ করুন পাত্রের কাছে। কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না এটি একটু বাদামি হওয়া শুরু করে এবং তারপর কিমা করা রসুন যোগ করুন এবং আবার মেশান।
- সাথে সাথে মিষ্টি মদ pourেলে দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তারপর, টমেটো দিয়ে সবজি েকে দিন চূর্ণ, seasonতু, তেজপাতা যোগ করুন।
- পাত্রটি overেকে দিন কম আঁচে রান্না করুন বেগুন নরম না হওয়া পর্যন্ত।
- এরপরে, ক্যাসারোলটি উন্মোচন করুন এবং প্রয়োজনে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন যাতে টমেটো ঘন হয়।
- Provencal গুল্ম সঙ্গে asonতু এবং টমেটো প্রোভেনসাল দিয়ে অবার্জিন পরিবেশন করুন
