আপনি ইতিমধ্যে সংহত করেছেন ছোলা ময়দা আপনার ডায়েটে? সত্য হলো আমরা সবসময় গমের ময়দার নতুন বিকল্প খুঁজছি। স্বাস্থ্যকর, ক্যালোরি কম এবং পুষ্টির পরিমাণ বেশি এমন বিকল্প। তাই এখন এই উপাদানটির পালা যা আপনাকে অবাক করবে।
নিশ্চিত আপনি এটা জানেন কিন্তু যদি আপনি এখনও এটি ব্যবহার করার সাহস না করেন বা জানেন না কিভাবে, বেনিফিট ছাড়াও আমরা আপনাকে কিছু ছেড়ে দিচ্ছি রেসিপি আকারে ধারণা তাই আপনি অনুশীলন করতে পারেন। ছোলা ময়দা চেষ্টা করে দেখুন এবং খুঁজে বের করুন কেন!
ছোলা ময়দার উপকারিতা
এতে রয়েছে অসংখ্য ভিটামিন এবং খনিজ
সত্য হল যে আমরা যখন আমাদের খাদ্যের মধ্যে একটি খাদ্য প্রবর্তন করি, তখন আমরা সবসময় এটির ভাল সুবিধার জন্য সন্ধান করি। তাই ছোলা ময়দা তার মধ্যে একটি। এক হাতে, এতে রয়েছে বি 1, বি 3, বি 6 এবং বি 9 এর মতো অসংখ্য বি ভিটামিন। তাই এটি ফলিক অ্যাসিডের একটি ভাল অবদান। এটি ভুলে যাওয়া ছাড়া যে এতে ভিটামিন এ রয়েছে এতে উপস্থিত খনিজগুলির মধ্যে লোহা এবং ক্যালসিয়াম বা ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম উভয়ই রয়েছে।
প্রোটিন সমৃদ্ধ
প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য। অতএব, আমাদের পেশী বিকাশের জন্য এবং যখন ওজন নিয়ন্ত্রণের কথা আসে তখন তার লবণের মূল্যমানের যেকোনো খাবারে সবসময় তাদের একটি ভাল পরিমাণ থাকতে হবে। অতএব এর প্রায় 100 গ্রাম প্রায় 25 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। যা এটিকে গমের ময়দার চেয়ে বড় পরিমাণে তৈরি করে।
আপনার কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য উন্নত করুন
কারণ এটি হ্রাস পায় এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্য রাখে, একাউন্টে নিতে আরেকটি সুবিধা। এটির জন্য ধন্যবাদ, এটি আমাদের হৃদয়কে রক্ত সঞ্চালনের পাশাপাশি সর্বদা আরও সতর্ক করে তুলবে। সুতরাং এটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির সাথে সাধারণভাবে সাহায্য করবে।
আপনার হজমের উন্নতি করুন
আপনি অনুভব করবেন যে ছোলা ময়দা নিলে হজম এত ভারী হয় না। কিন্তু এটাও যে এর একটি আছে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার জন্য নিখুঁত হবে। অন্ত্রের ট্রানজিট এর একটি ভাল ফাংশন থাকবে ধন্যবাদ।
সিলিয়াকের জন্য উপযুক্ত
এতে গ্লুটেন থাকে না তাই এটি সিলিয়াকদের জন্য সুখবর। সুতরাং, এটির জন্য ধন্যবাদ, তারা অন্য কিছু নিয়ে চিন্তা না করে সব ধরণের রেসিপি তৈরি করতে সক্ষম হবে। যাই হোক, কেনা শুরু করার আগে আপনাকে সবসময় প্যাকেজিংয়ের দিকে ভালোভাবে নজর দিতে হবে।
ছোলা ময়দা দিয়ে তৈরির আইডিয়া
- ব্যাটার তৈরিতে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনাকে আরও ভাল বৈশিষ্ট্য সহ আরও ভাল রুটি তৈরি করবে এবং আপনি এখন জানেন।
- ক্রেপস তৈরি করুন আরেকটি সেরা ধারণা। সামান্য পানি ও তেলের সাথে ময়দা মিশিয়ে এগুলো তৈরি করা হয়। আপনি এটির স্বাদ দিতে চান এমন মশলা যোগ করতে পারেন। তারপরে আপনি মিশ্রণটি আধা ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন এবং আপনি ক্রেপস তৈরি করতে এটি একটি প্যানে pourেলে দিন। অবশেষে আপনি সেগুলি পূরণ করতে পারেন যা আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন।
- পিজা বেস: যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর পিৎজা চান তাহলে আপনি এই ময়দার সাথে একটু মিশিয়ে নিতে পারেন, এক টেবিল চামচ পানি, আরেকটি তেল, খামির, এবং মশলা যা আপনি আরও স্বাদ যোগ করতে চান। হ্যাঁ, ক্রেপ ময়দার অনুরূপ। যদিও এখানে আপনি এক টেবিল চামচ টমেটোও যোগ করতে পারেন।
- বিস্কুট: ছোলা ময়দা এবং বাদামের ময়দার সংমিশ্রণে মাখন, ডিম বা চিনি ছাড়াও আমরা সুস্বাদু কুকিজ পেতে পারি।
- সস ঘন করার জন্য আমরা সাধারণত এক চা চামচ ময়দা যোগ করি, কারণ এক্ষেত্রে ছোলা খুব একটা পিছিয়ে নেই।
এখন আপনার কাছে এইরকম একটি ময়দার সমস্ত সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্যের সুনির্দিষ্ট তথ্য রয়েছে, সেইসাথে সেরা খাবারের ধারণাগুলির আকারে, যেখানে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। তুমি কি তার সাথে সাহস কর?