The ইয়োটাম অটোলেঙ্গি কুকবুক অনুপ্রেরণা চাওয়ার ক্ষেত্রে এগুলি আমার প্রিয়। আমি চিঠির সাথে তাদের রেসিপিগুলি বেশ কয়েকবার অনুসরণ করি তবে অনেকবার সহজ সংস্করণগুলি তৈরি করতে বা আমার প্যান্ট্রির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে আমি এগুলি অভিযোজিত করি। এই ফুলকপি পিষ্টক একটি উদাহরণ।
El কেক ফুলকপি চোখ দিয়ে প্রবেশ করে। এটি তৈরির জন্য খুব সহজ একটি পিষ্টক এবং সাথে দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা উপযুক্ত perfect সবুজ সালাদ। আপনি এটি আগে থেকেই প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী গরম বা ঠান্ডা উপস্থাপন করতে পারেন!
বইয়ের সংস্করণটি আমি যে পরিমাণ পরিমাণ ব্যবহার করেছি তার দ্বিগুণ করে a ইঞ্চি প্যানের জন্য নিখুঁত চারটি উদার পরিবেশন এছাড়াও, আসল রেসিপিতে এমন কিছু উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যা আমি অন্যের জন্য প্রতিস্থাপন করেছি বা মুছে ফেলেছি। তবুও ফল দশ। এটা পরীক্ষা করো!
উপকরণ (একটি 15 সেমি ছাঁচ জন্য)
- 260 গ্রাম ফুলকপি
- 1 / 2 পেঁয়াজ
- 2 স্তরের চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
- ১/২ চা চামচ কাটা রোজমেরি
- 3 বড় ডিম
- 60 গ্রাম। আটা
- বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
- ১/২ চা চামচ হলুদ
- গ্রেটেড পারমিশন পনির 75 গ্রাম
- লবণ এর 1 / 2 চা চামচ
- স্বাদ মতো কালো মরিচ
- ছাঁচটি গ্রাইস করতে মাখন
- ২ টেবিল চামচ সাদা তিল
ধাপে ধাপে
- ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন, তাপ উপর এবং নীচে।
- ফুলকপি পরিষ্কার করুন এবং খণ্ডে আলাদা করুন। জল এবং একটি লবণ গরম সঙ্গে একটি সসপ্যান রাখুন এবং এটি ফুটন্ত যখন, ফুলকপিটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে এটি সমস্ত জল ছেড়ে শুকানোর জন্য একটি স্ট্রেনারে রেখে দিন।
- ফুলকপি রান্না করার সময় চার পেঁয়াজ রিং কাটা কেক সাজানোর জন্য এবং খুব ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যাতে তারা কেকের উপরে দেখা যায় so
- মাঝারি আঁচে একটি স্কেলেলেটে জলপাই তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ পোচ প্রায় 10 মিনিটের জন্য। তারপরে, রোজমেরি যুক্ত করুন, আরও দু'মিনিট ধরে রান্না করুন এবং আঁচকে মেপে দিন।
- যখন এটি উষ্ণ হয়, একটি বাটিতে শুকনো উপাদানগুলি মিশিয়ে নিন: ময়দা, হলুদ, রাজকোটি, নুন এবং মরিচ
- তারপর, একটি পাত্রে ডিম বীট। পেটানো হয়ে এলে পেঁয়াজ, শুকনো উপাদান এবং পনির দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- অবশেষে, ফুলকপি টুকরা যোগ করুন।
- 15 সেমি অপসারণযোগ্য ছাঁচ প্রস্তুত। এর ভিত্তিটি পারচমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখুন এবং মাখন দিয়ে দেয়ালগুলি গ্রিজ করুন। তারপরে তিল ছিটিয়ে দিন ছাঁচ দেয়াল দ্বারা।
- মিশ্রণটি ছাঁচে .ালুন এখন এটি প্রস্তুত এবং সংরক্ষিত পেঁয়াজের রিংগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন।
- চুলায় যান এবং 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা সেট না হওয়া পর্যন্ত তারপরে চুলা থেকে বের করে নিন, পাঁচ মিনিট বিশ্রাম নেবেন এবং আনমোল্ড করুন।
- ফুলকপির কেকটি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।