অবশ্যই একাধিক অনুষ্ঠানে আপনি শুনেছেন যে কৃত্রিম মিষ্টি স্বাস্থ্যকর নয়। কারণ অনেকদিন ধরেই কথা হচ্ছে এই স্বাস্থ্য পণ্য নেতিবাচক প্রভাব. যাইহোক, স্যাকারিন চিনির চেয়ে ভালো এই ধারণার অধীনে, এই সাধারণ পণ্যটির অসুবিধাগুলি বিবেচনা না করেই এটি খাওয়া অব্যাহত রয়েছে।
এই সময়ে যখন খাবারের খুব যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হয়, যেখানে আরও বেশি সংখ্যক লোক সবচেয়ে ক্ষতিকারকগুলিকে ফেলে দেওয়ার জন্য পণ্যের লেবেলগুলি পড়তে এবং ব্যাখ্যা করতে শিখেছে, তখন কেন এমন পদার্থের বিপদগুলি সম্পর্কে আরও জানবেন না এবং আবিষ্কার করবেন না যা একটি অগ্রাধিকার বলে মনে হতে পারে? ক্ষতিকর? আপনি যদি তাদের মধ্যে একজন হন যারা কফি পান করেন এবং মিষ্টির সাথে আধান পান করেন, আমরা আপনাকে এর সেবনের স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলি আবিষ্কার করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
মিষ্টি কি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক?
বাহিত গবেষণা অনুযায়ী, কৃত্রিম মিষ্টির ক্রমাগত খরচ আমাদের শরীরে থাকা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ক্ষতি করতে পারে. এই ব্যাকটেরিয়াগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার অংশ এবং শরীরের কার্যকারিতায় ভূমিকা রাখে। যখন কিছু তাদের বিরক্ত করে, তখন সুস্থ ব্যাকটেরিয়া অসুস্থ হতে পারে এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে।
এই কৃত্রিম মিষ্টি খাওয়ার উপর অধ্যয়ন নির্ধারণ করে কি. বিশেষত, তারা দুই ধরনের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া, ই-কোলাই এবং ই-ফ্যাকালিস পরিবর্তন করতে পারে। দৃশ্যত কিছু কৃত্রিম মিষ্টির উপাদান উল্লিখিত ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারে বা অন্য ধরনের উত্পাদন করতে পারে যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার প্রাকৃতিক গঠনকে পরিবর্তন করতে পারে।
ফলস্বরূপ, এই ব্যাকটেরিয়াগুলি অন্ত্রের প্রাচীরের ক্ষতি করতে পারে, এর মধ্য দিয়ে যেতে পারে এবং রক্ত প্রবাহে পৌঁছাতে পারে। এই রোগাক্রান্ত ব্যাকটেরিয়া যেমন এলাকায় অবস্থান এবং জমা হতে পারে লিম্ফ নোড, প্লীহা বা লিভার এবং এর পরিণতি খুব বিপজ্জনক হতে পারে. অন্যান্য সমস্যার মধ্যে, সব ধরনের সংক্রমণ ঘটতে পারে, যার মধ্যে সবচেয়ে বিপজ্জনক, সেপ্টিসেমিয়া অন্যতম।
স্বাস্থ্যকর উপায়ে চিনি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
আপনি যখন একটি কৃত্রিম সুইটনার ব্যবহার করেন, তখন আপনি আপনার চিনির পরিমাণ কমাতে চান। হয় স্লিমিং ডায়েটের অংশ হিসাবে বা খাওয়ার স্বাস্থ্যকর উপায় হিসাবে। তারা ইতিমধ্যে পরিচিত চিনির বিপদ এবং এর আসক্তি, কিন্তু ধীরে ধীরে তারা শুরু করে সুইটনারের মতো কৃত্রিম পণ্যের ঝুঁকি আবিষ্কার করুন. অতএব, স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক নয় এমন পণ্যগুলির সাথে খাবারকে মিষ্টি করার অন্যান্য উপায়গুলি সন্ধান করা বাঞ্ছনীয়।
একটি প্রাকৃতিক মিষ্টির একটি উদাহরণ হল তারিখ। প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক চিনি সহ একটি ফল যা চিনি ব্যবহার না করে ঘরে তৈরি মিষ্টি এবং মিষ্টি মিষ্টি করার জন্য উপযুক্ত। খেজুরের অসুবিধা হল যে তাদের উচ্চ চিনির উপাদান তাদের খুব ক্যালোরিযুক্ত খাবার করে তোলে। সুতরাং আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে আপনার এগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
কফি বা ইনফিউশনকে মিষ্টি করতে, আপনি মধু বা অ্যাগেভ সিরাপের মতো সেরা প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন। যদিও তারা বেশ ক্যালরিযুক্ত, যেমন খুব অল্প পরিমাণ মিষ্টি করার জন্য যথেষ্ট একটি গ্লাসের খুব বেশি সমস্যা হওয়া উচিত নয়, যতক্ষণ না আপনি সেবনের পরিমাণ অতিক্রম করেন। কৃত্রিম মিষ্টির জন্য, তারা সব সমান বিপজ্জনক নয়।
সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে স্টেভিয়া যা উদ্ভিদ থেকে আসে, তাই এটি প্রাকৃতিক বা এরিথ্রিটল। এই প্রাকৃতিক মিষ্টি অনেক খাবার থেকে আসে যেমন ভুট্টা বা মাশরুম, অন্যদের মধ্যে। যে কোনও ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক যৌগগুলি এড়াতে সর্বদা প্রাকৃতিক সুইটনার বেছে নেওয়াই সর্বোত্তম বিকল্প।
পরিশেষে, মনে রাখবেন যে চিনি একটি উপাদান ছাড়া আর কিছুই নয় যা খাবারের স্বাদ ছদ্মবেশে ব্যবহৃত হয়। প্রচুর পরিমাণে চিনির মধ্যে লুকিয়ে থাকা পণ্যগুলির প্রাকৃতিক গন্ধ উপভোগ করতে শিখুন আপনি আবিষ্কার করবেন যে আপনার তালু ধীরে ধীরে অভ্যস্ত হয়ে গেছে তাদের শীঘ্রই আপনি আরও অনেক স্বাদ উপভোগ করবেন এবং এর সাথে আপনি স্বাস্থ্যকর খেতে সক্ষম হবেন।