অথবা আরো আপেল দিয়ে একই আপেল পাই কি। আমি আশা করি আপনি পছন্দ করেন আপেল টর্টস কারণ অন্য কিছু এটি আছে কমফোট এবং আপেল দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি কেক। ভ্যানিলা আইসক্রিমের একটি স্কুপ সহ ডেজার্ট হিসাবে একটি নিখুঁত কেক। ভালো লাগছে তাই না? এটি করতে সময় লাগে, তবে আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি এটি মূল্যবান!
এই কেকটি একত্রিত করতে এবং চুলায় নিয়ে যাওয়ার জন্য আমাদের আগে প্রস্তুত করতে হবে পাফ পেস্ট্রি এবং আপেলসস যা ফিলার হিসেবে কাজ করে। আপনি উভয়ই তাদের আগাম প্রস্তুত করতে পারেন এবং ফ্রিজে রাতের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। যদি আপনি মনে করেন যে সকালে আপনার সবকিছু করার সময় থাকবে না বা এটি করা আপনাকে অভিভূত করতে পারে তবে এটি কাজ করার সর্বোত্তম উপায়।
কেকটি শ্রমসাধ্য কিন্তু মোটেও জটিল নয়। রান্নাঘরে কাটানোর জন্য কয়েকটা শান্ত ঘন্টা থাকলে যে কেউ এটি করতে পারে। ফলাফলটি মূল্যবান; চিনি রিম সঙ্গে বেস crunchy হয় এবং কমপোট ফিলিং এটি দেয়, মিষ্টি ছাড়াও, একটি সিল্কি টেক্সচার যা আপেলের সাথে বৈপরীত্য দেয়।
6 জন্য উপকরণ
কমপোটের জন্য
- 500 গ্রাম আপেল, খোসা এবং কাটা
- 60 গ্রাম। মাখন
- 40 গ্রাম। বাদামী চিনি
- ১/২ গ্লাস পানি
ভর জন্য
- 200 গ্রাম। ময়দা
- 120 গ্রাম ঠান্ডা মাখন, কাটা
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 4 টেবিল চামচ বরফ জল
সমাপ্তির জন্য
- 1 টি পেটানো ডিম
- মাখনের 1 গাঁট, গলে
- ডাস্ট করার জন্য ব্রাউন সুগার
- 4 টি কাটা আপেল
ধাপে ধাপে
- আপেলসস প্রস্তুত করে শুরু করুন। এটি করার জন্য, মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে জল, মাখন এবং চিনি সিদ্ধ করুন। মাখন দ্রবীভূত হলে, আপেল যোগ করুন, ক্যাসেরোল coverেকে রাখুন এবং আপেল কোমল হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
- একবার তারা কোমল হয়ে গেলে, তাদের একটি কাঁটাচামচ বা স্ট্রিপ দিয়ে ম্যাশ করুন এবং তরল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এখন aাকনা ছাড়াই এবং একটি খুব ঘন compote অবশেষ। এই অংশটি কী যাতে কেকটি "শক্ত" হয় তাই চালানোর চেষ্টা করবেন না। তারপর, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যদি আপনি পরের দিন পর্যন্ত এটি ব্যবহার না করেন।
- Pপাফ পেস্ট্রি তৈরি করতে একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, প্রথমে আপনার আঙ্গুল দিয়ে ময়দা চিমটি দিন। প্রথম চিমটি পরে মিশ্রণটি কিছু টুকরোর মতো হবে যা আপনি অবশেষে ময়দার একটি বলের মধ্যে সংগ্রহ করতে পারেন। আরো গুঁড়ো করবেন না, শুধু যথেষ্ট যাতে সবকিছু একত্রিত হয়। তারপর প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য রাখুন।
- আধ - ঘন্টা পরে, একটি floured পৃষ্ঠের উপর ময়দা রোল একটি আয়তক্ষেত্র তৈরি করতে বেলন দিয়ে। তারপর আপনার কাছ থেকে সবচেয়ে দূরে সাইডটি তুলুন এবং আয়তক্ষেত্রের কেন্দ্রে আনুন। তারপরে, আপনার নিকটতম দিকটি তুলুন এবং এটিকে উপরে রাখুন যেন আপনি একটি ছোট প্যাকেজ তৈরি করছেন।
- রোলিং পিন দিয়ে পৃষ্ঠটিকে আঘাত করুন যাতে এটি সামান্য কম্প্যাক্ট হয় এবং ময়দা 90 ডিগ্রি ঘোরান। এখন আপনার সামনে আপনার আগের ভাঁজ থেকে পাওয়া ময়দার তিনটি স্তর দেখতে হবে। আবার প্রসারিত করুন এবং অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন। তারপরে এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং এটি ফ্রিজে এক ঘন্টার জন্য বা এটি ব্যবহার করার সময় না হওয়া পর্যন্ত রাখুন। এটি একটি পুরো দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
- সবকিছু প্রস্তুত সঙ্গে, ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- ফ্রিজ থেকে ময়দা বের করে গড়িয়ে নিন একটি বেকিং পেপারে। এটির কেন্দ্রীয় অংশটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টানুন, প্রতিটি প্রান্তে আনুমানিক 2 সেন্টিমিটার।
- ডিম দিয়ে এই প্রান্তগুলি আঁকুন এবং তারপর তাদের উপর চিনি ছিটিয়ে দিন। চিনি মাখনের সাথে লেগে থাকবে।
- তারপর কেন্দ্রীয় অংশে রাখুন a উদার কম্পোট স্তর এবং তার উপরে আপেলের টুকরো। তারপরে, একটি ব্রাশ দিয়ে, গলানো মাখন দিয়ে আপেলগুলি আঁকুন।
- শেষ করতে কেকটি ওভেনে নিয়ে যান 45 মিনিট পর্যন্ত গরম করুন অথবা প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং আপেল কোমল হয়।
- চুলা থেকে বের করুন এবং এটা একটু মেজাজ হতে দিন কমপোট এবং আপেলের সাথে এই পাফ প্যাস্ট্রি টার্ট উপভোগ করার আগে।
