অ্যালবারোনিয়া, তারা বলে, সমস্ত পিস্তোর মা। একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার যা শুক্রবারে লেন্টে রান্না করা হত, কারণ এটি একটি বিশেষভাবে উদ্ভিজ্জ পণ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা একটি খাবার, কিন্তু যা আজ বিশেষ করে শরৎকালে, কুমড়োর মৌসুমে খাওয়া হয়।
আলবোরিয়া এটি অনেক সবজি দিয়ে তৈরি: পেঁয়াজ, গোলমরিচ, জুচিনি, বেগুন, কুমড়া... এবং মিষ্টি পেপারিকা দিয়ে পাকা। এটি একা পরিবেশন করা যেতে পারে, একটি ডিমের সাথে বা অসংখ্য খাবারের অনুষঙ্গী হিসাবে। ভিতরে Bezzia আমরা একটু বাদামী চাল বা ভাজা মাছের সাথে এটি পছন্দ করি।
অ্যালবোরিয়া প্রস্তুত করা সত্যিই সহজ। আদর্শভাবে, আপনি রান্না শুরু করার আগে সব সবজি কেটে নিন, যাতে পরে সবকিছু চলতে থাকে। কুমড়া একমাত্র হবে যা আপনাকে আলাদাভাবে প্রস্তুত করতে হবে, এটি রান্না করতে হবে, যেমন আমাদের ক্ষেত্রে, অথবা এটি ভাজা। আপনি এটা চেষ্টা করবেন?
উপাদানগুলো
- 3o0 গ্রাম। কুমড়া, কাটা
- কাটা পেঁয়াজ ১
- 1 সবুজ বেল গোলমরিচ
- 2 রসুন লবঙ্গ, কিমা বানানো
- 1/2 মাঝারি / বড় উঁচু, ডাইস
- 1 টি বড় বেগুন, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
- চূর্ণ প্রাকৃতিক টমেটো 1 কাপ
- মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
- ১ চা চামচ জিরা
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- শাল
ধাপে ধাপে
- কুমড়ো রান্না করুন নরম হওয়া পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত পানির সসপ্যানে। তারপরে, একদিকে কুমড়া এবং অন্যদিকে 1 গ্লাস রান্নার জল ফেলে দিন এবং সংরক্ষণ করুন।
- একটি বড় সসপ্যানের নীচে তেল দিয়ে লেপ দিন এবং পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিন প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য।
- তারপর, মরিচ যোগ করুন এবং ভাজুন আরো পাঁচ মিনিট।
- তারপর zucchini এবং aubergine যোগ করুন এবং মাঝারি / কম তাপে রান্না করুন যতক্ষণ না টেন্ডার, প্রায় 15 মিনিট।
- একবার সবজিগুলো নরম হয়ে গেলে, পেপারিকা, মাটির জিরে, কুচানো টমেটো এবং পানি দিয়ে আপনার জন্য সংরক্ষিত কুমড়া রান্না করুন। টমেটো ঘন না হওয়া পর্যন্ত পুরোটা রান্না করুন।
- যখন এই পুরুত্ব লবণ বিন্দু সংশোধন করে, কুমড়া যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- অ্যালবারোনিয়া পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
