বিনীত মাংসলুফ অস্ট্রেলিয়ানদের কাছে প্রিয়। আপনি যদি স্টিকি ফলের সাথে ভরা কেক এবং অন্যান্য মিষ্টি ট্রিটে অভ্যস্ত হন, তবে এটি দুর্দান্ত অবাক হবে ... আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং যেহেতু এটি করা সহজ তাই আপনি প্রতি সপ্তাহে এটি পুনরাবৃত্তি করতে চাইবেন।
অস্ট্রেলিয়ান মাটলুফকে প্রেমের সাথে 'কুকুরের চোখ' বলা হয়, মাংস, কিছু শাকসবজি এবং মশলার সংমিশ্রণে পূর্ণ হয়। এই ছোট্ট আকারের কেকগুলি সুস্বাদু সোনার পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয়, সর্বদা প্রচুর পরিমাণে টমেটো সসের সাথে থাকে এবং শীতকালে, ভেজা শীতের মাসে প্রায়শই ফুটবল এবং রাগবি খেলায় খাওয়া হয়। আসলে, স্কোর পয়েন্টগুলির জন্য "ক্রস ওভার মিট মিওলফ" রাগবি স্ল্যাং।
একটি মাংসলুফ তৈরি করুন
4 টি পরিবেশনার জন্য আপনি যে রেসিপিটি পছন্দ করবেন তা এখানে। এটি প্রস্তুত হতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেয় এবং শীতল হতে প্রায় 3 ঘন্টা। রান্নায় আপনার 55 মিনিটের প্রয়োজন হবে।
উপাদানগুলো
- এসিটের 2 টি চুচরদা
- 1 পেঁয়াজ (খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্ম কাটা)
- পাতলা তুষার মাংস 500 গ্রাম
- 2 টেবিল চামচ সমতল ময়দা
- 1¼ কাপ গরুর মাংসের ঝোল
- টমেটো সসের কাপ
- 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 2 টেবিল চামচ পার্সলে (তাজা, কাটা)
- নুন এবং তাজা জমিতে কালো মরিচ
- 4 হিমায়িত শর্ট ক্রাস্ট পাফ প্যাস্ট্রি শিটগুলি রোল করার জন্য প্রস্তুত
- 4 টি শীট হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি রোল করার জন্য প্রস্তুত
- আমি ডিম মারলাম)
নির্দেশাবলী
একটি মাঝারি স্কেলেলে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে রান্না করুন। কিমাংস মাংস যোগ করুন, আঁচ আরও বাড়ান এবং রান্না করুন, দিয়ে নাড়ুন একটি কাঠের চামচ 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা মাংস সোনালি বাদামী হওয়া অবধি গলাগুলি ভাঙ্গতে।
মাংসের উপরে ময়দা ছিটিয়ে 1 মিনিট ধরে রান্না করুন। গরুর মাংসের ঝোল, টমেটো সস এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যুক্ত করুন। একটি ফোড়ন আনুন, মাঝারি তাপ কমিয়ে আনুন এবং সিদ্ধ করুন, মাংসকে প্যানের নীচে আটকে থেকে 10 মিনিটের জন্য বা সস পুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। পার্সলে এবং মরসুম লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
প্রি-হিট ওভেন 200 ডিগ্রি সে। একটি গাইড হিসাবে 17 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ছোট প্লেট ব্যবহার করে শর্টকার্টের ময়দার চারটি বৃত্ত কেটে চারটি কাপ-কেক টিনের নীচে এবং পাশগুলিকে সারিবদ্ধ করতে ব্যবহার করুন। মাংসের মিশ্রণ দিয়ে আটা পূরণ করুন; এটি প্রান্তে ছিটানো এড়াতে।
গাইড হিসাবে একই প্লেট ব্যবহার করে, পাফ প্যাস্ট্রি থেকে চারটি বৃত্ত কাটা। জল দিয়ে কেকের বাটা সংক্ষিপ্ত প্রান্তটি ব্রাশ করে পাফ প্যাস্ট্রি বৃত্তটি .েকে রাখুন। সুরক্ষিত করতে ময়দার প্রান্তগুলি একসাথে টিপুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অতিরিক্ত ময়দার ছাঁটাই এবং প্রান্তগুলি ক্রিম করুন। প্রতিটি কেকের মাঝখানে একটি ছোট ক্রস কাটুন এবং পেটানো ডিম দিয়ে শীর্ষটি ব্রাশ করুন।
প্রিহিত ওভেনে 10 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন, চুলার তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কমিয়ে আনুন এবং আরও 20 মিনিট ধরে বা আটা ময়দা এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনি যদি চান তবে কিছু অতিরিক্ত টমেটো সসের সাথে সাথে কেকগুলি পরিবেশন করুন।