খাদ্য শিল্প ক্রমাগত এমন খাবার সরবরাহ করার চেষ্টা করে যা আমাদের খাদ্যকে সব উপায়ে সমৃদ্ধ করে। সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আকর্ষণীয় নতুন পণ্য রয়েছে, কিছু অন্যান্য অক্ষাংশ থেকে। উদাহরণ স্বরূপ, সয়া, কুইনোয়া বা সুরিমি তারা তাদের স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে আমাদের চমত্কার ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের পরিপূরক। এইগুলি এবং অন্যান্য খাবারগুলি আবিষ্কার করতে এবং সেগুলিকে আমাদের রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হওয়া আমাদের মেনুকে পুষ্টির দিক থেকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে। চুলার উত্তাপে কিছু প্রশ্নের জন্ম হয় যার সমস্ত বৈধতা রয়েছে: সুরিমি কী এবং এটি কী দিয়ে তৈরি?
সুরিমি কি
সাধারণভাবে, আমরা নতুন স্বাদ চেষ্টা করার জন্য আরও বেশি উন্মুক্ত। অন্যদিকে, কিছু ভোক্তা এখনও তাদের খাওয়া খাবারের সুবিধাগুলি বিবেচনা করে না। এই কারণে, যখন একটি নতুন পণ্যের জন্ম হয় এবং আরও বেশি দৃশ্যমান হয়, এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে প্রায়শই প্রশ্ন ওঠে. কয়েক দশক ধরে আমাদের সঙ্গে থাকার পরও প্রশ্ন সুরিমি কি এখনো খোলা. অনেক লোকের কাছে এটি ইতিমধ্যেই একটি সাধারণ পণ্য, যা আমাদের খাবারে সামুদ্রিক খাবারের সালাদ বা বাস্ক রন্ধনপ্রণালীর ক্ষুধার্ত স্কিভার হিসাবে দৃশ্যমান। অন্যদের জন্য, এটি এমন একটি পণ্য যা ঐতিহ্যবাহী স্প্যানিশ খাবারের সাধারণ উপাদানগুলির বিপরীতে এর অভিনবত্বের জন্য আলাদা করে চলেছে।
আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতিতে মানচেগো পনির বা আইবেরিয়ান হ্যামের মতো, সুরিমি আমাদের বিশ্বের অন্য প্রান্তে একটি ঐতিহ্যবাহী পণ্য. এর পূর্বপুরুষের উৎপত্তি সময়ে নোঙর করা হয়েছে, যখন এটি মাছ সংরক্ষণের উপায় হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল। এর নামের শব্দগুণ যেমন ইঙ্গিত করে, এর উৎপত্তিস্থল জাপানে, প্রায় এক হাজার বছর আগে এবং এর শব্দটির অর্থ হল "মাছের কিমা” এই কারণে, উদীয়মান সূর্যের দেশে আশ্চর্য করা যে সুরিমি কী তা একটি নো-ব্রেইনার, ঠিক যেমন আমাদের জন্য এটি স্টাফড কটি বা সসেজের সাথে উদ্ভিজ্জ স্টুতে করা। আসল বিষয়টি হ'ল সুরিমি প্রতিদিনের মৌলিক জাপানি খাবার যেমন উদন বা সুশিতে উপস্থিত থাকে।
সুরিমির বৈশিষ্ট্য
সুরিমি কী সে সম্পর্কে রহস্য সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করার জন্য, গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলি সম্বোধন করা বাকি রয়েছে। যেহেতু সুরিমি XNUMX শতকে তৈরি হয়েছিল, এটি স্পষ্ট যে খাদ্য, এর পদ্ধতি এবং প্রযুক্তি অনেক বিবর্তিত হয়েছে। বিশেষ করে গত শতাব্দীতে, কারিগর উত্পাদন আরও পরিশীলিত বিশদ বিবরণের পথ দিয়েছে এবং সমস্ত স্বাস্থ্যকর গ্যারান্টি সহ। যাহোক, সুরিমি বিস্তার কৌশল একই রয়ে গেছে প্রায় 10 শতাব্দী পরে। গুণমান সুরিমি পেতে, এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন খুব তাজা মাছ এবং তার থেকে, সেরা নির্বাচন করুন: তার steaks. এর জন্য সেরা প্রজাতির মধ্যে একটি হল আলাস্কা পোলক, যার কটিটি একবার পরিষ্কার করা হয় প্রোটিন পাওয়ার জন্য। সুরিমি কাকে বলে উত্তর দেওয়ার সময় এই দিকগুলো জানা খুবই আগ্রহের বিষয়। সুবিধা গ্রহণ করে তাজা মাছের কটি, surimi একটি দুর্দান্ত বিকল্প এই খাবারের প্রতি যে, তার মতো, এর সুবিধা আছে.
কিছুই বা প্রায় কিছুই পরিবর্তন হয়নি, তারপর, এই খাদ্য. আমরা বলি "প্রায়" কারণ যে শর্তে এটি তৈরি করা হয়েছে তা করেছে। এই অর্থে, একজন সুরিমির মতো
ক্রিসিয়া® প্রোটিনের সর্বোচ্চ গুণমান এবং সতেজতা অর্জনের জন্য সর্বদা কম তাপমাত্রায় তৈরি করা হয়. যাইহোক, কোন পণ্য কেনার আগে পুষ্টির তথ্য পড়া সবসময় সহায়ক। এই ভাবে, Krissia® সুরিমি বার প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম রং ধারণ করবেন না তাই তারা খাদ্য নিরাপত্তার গ্যারান্টি হিসেবে পাস্তুরাইজেশন বেছে নেয়। এই পদ্ধতি দুধ এবং দই এবং হিসাবে মৌলিক হিসাবে খাদ্য উপস্থিত আমাদের ফ্রিজে সবসময় সুরিমি রাখতে দেয়.
সুরিমি এবং প্রোটিন
মাছের উৎকৃষ্ট অংশ দিয়ে তৈরি হওয়া সুরিমিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের প্রাপ্যতা রয়েছে সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত এবং তাদের জন্য স্ট্যান্ড আউট সহজ আত্তীকরণ এবং হজম.
পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে মাছের প্রস্তাবিত পরিমাণের মধ্যে রয়েছে প্রতি সপ্তাহে 3 এবং 4 পরিবেশন. এটির সরাসরি বিকল্প না হয়েও এটির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, সুরিমি খাওয়া দৈনিক প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে এবং এর অন্যান্য সমান গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে। দ্য surimi বার এছাড়াও ধারণ করে ওমেগা 3, ভাল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য কিছু প্রয়োজনীয় পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন B12, শুধুমাত্র প্রাণীজ খাবারে উপস্থিত থাকে এবং এটি ক্লান্তি এবং ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে। অন্যান্য উপাদান উপস্থিত surimi বার হয় খনিজ যেমন সেলেনিয়াম, আমাদের ইমিউন সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
অতএব, আপনি যদি ভাল খেতে পছন্দ করেন এবং আপনার খাদ্যের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে সুরিমি আপনার খাবারগুলিকে সম্পূর্ণ এবং সমৃদ্ধ করার জন্য একটি দুর্দান্ত সহযোগী।