En Bezzia আমরা সত্যিই quiches পছন্দ. হয় মজাদার তার্টস আমরা অতিথি থাকলে তাদের স্টার্টার হিসাবে একটি দুর্দান্ত বিকল্প খুঁজে পাই, তবে সপ্তাহের যে কোনও দিন ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রধান খাবার। এবং যার মধ্যে আমরা এটি চেষ্টা করেছি সালমন, ব্রকলি এবং ছাগল পনির কুইচ এটা আমাদের প্রিয়।
Quiches অসংখ্য ফিলার গ্রহণ করুন, তাই তারা ফ্রিজে থাকা সেই অবশিষ্টাংশগুলির সুবিধা নিতে নিখুঁত। এক্ষেত্রে টাটকা সালমন, ব্রকলি এবং ছাগলের পনির এর প্রধান উপাদান। উপরন্তু, আমরা বাড়িতে ময়দা প্রস্তুত করেছি।
কুইচের জন্য ময়দা এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ কিন্তু আপনার যদি এটি তৈরির সময় না থাকে বা আপনি কেবল আরও সুবিধাজনক বা দ্রুত বিকল্প পছন্দ করেন তবে আপনি বাণিজ্যিক শর্টকাট বা পাফ প্যাস্ট্রি ময়দার উপর বাজি ধরতে পারেন। আমরা বলতে পারি না যে ফলাফল একই কিন্তু এটি সমান ভাল।
উপাদানগুলো
ভর জন্য:
- গমের আটা 150 গ্রাম
- 75 গ্রাম ঠান্ডা মাখন
- 1 ডিম
- পানি
- লবণ এবং মরিচ
পূরণের জন্য:
- জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ
- 1 কাটা ফুটো
- 1/2 ছোট পেঁয়াজ, কিমা
- ২ টি রসুন কুচি, কিমা করা
- 180 গ্রাম। ফ্লোরেটে ব্রকলি
- 80 গ্রাম গ্রেড পনির
- 280 গ্রাম। কাটা তাজা স্যামন
- ছাগল পনির 5 টুকরা
- 3 ডিম
- 190 মিলি। রান্না জন্য ক্রিম
- 190 মিলি। সম্পূর্ন দুধ
- জায়ফল
- লবণ এবং মরিচ
ধাপে ধাপে
- একটি বাটিতে মাখনের সঙ্গে ময়দা মেশান কিউব মধ্যে এবং কাজ, হয় একটি stirrup বা আপনার হাত দিয়ে, ময়দা pinching, যতক্ষণ না আপনি একটি বেলে ধারাবাহিকতা পেতে।
- তারপর ডিম যোগ করুন, seasonতু এবং দুই টেবিল চামচ জল যোগ করুন। উপাদানগুলিকে সংহত করতে এবং একটি বল তৈরি করতে প্রয়োজনীয় হিসাবে মিশ্রিত করুন।
- একবার অর্জিত হলে, ময়দা ফ্রিজে রাখুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য বসতে দিন।
- যখন, বেকোলি 4 মিনিট সিদ্ধ করুন প্রচুর লবণাক্ত পানিতে। সময়ের পরে, ভালভাবে নিষ্কাশন করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
- তারপর একটি প্যানে sauté 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে লিক এবং পেঁয়াজ 5 মিনিটের জন্য।
- তারপর, ব্রকলি এবং রসুন যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন। একবার হয়ে গেলে, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- ওভেন 180ºC তাপীকরণ করুন।
- ময়দা গুটিয়ে নিন এবং তার সাথে 26 সেন্টিমিটার ব্যাসের গোলাকার কুইচ ছাঁচ বা একটি অপসারণযোগ্য বেস সহ 36 × 13 এর একটি দীর্ঘায়িত ছাঁচ।
- তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বেস prick, উপরে পার্চমেন্ট পেপারের একটি শীট রাখুন এবং বেকিং বল বা সবজি দিয়ে পূরণ করুন।
- বেস বেক করুন 15 মিনিটের সময়।
- সেই সময়টির সদ্ব্যবহার করুন ক্রিম দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন, দুধ এবং এক চিমটি লবণ, মরিচ এবং জায়ফল।
- 15 মিনিট পরে চুলা থেকে ছাঁচটি বের করুন এবং বল বা সবজি এবং কাগজ উভয় সরান।
- বেসে ভাজা পনির রাখুন এবং আপনার উপর সংরক্ষিত ব্রোকলি মিশ্রণ, তাজা কাটা স্যামন এবং ছাগলের পনির বিতরণ করুন।
- শেষ করতে চাবুক মিশ্রণ pourালা।
- 30 মিনিট বেক করুন অথবা যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালী হয়। এবং একবার এটি হয়ে গেলে, ছাঁচটি সাবধানে সরান।
- সালমন, ব্রকলি এবং ছাগলের পনির কুইচে গরম বা গরম পরিবেশন করুন।
