Bizcocho de zanahoria y nueces

Bizcocho de zanahoria y nueces
Como nos gusta en Bezzia hornear un buen bizcocho durante el fin de semana. Nos encantan además los postres que llevan entre sus ingredientes zanahoria, por el sabor y la humedad que esta les aporta. ¿Así que cómo nos íbamos a resistir a este?

El bizcocho de zanahoria y nueces que hoy os animamos a preparar es muy sencillo. Todo lo que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes con una batidora eléctrica antes de hornearlo. Después, el horno se encargará de hacer su magia. Recuerda que cada uno lo hace a su manera por lo que es posible que tengáis que ajustar temperatura o tiempos.

Ingredientes

  • 115 g. de azúcar moreno
  • 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 3 huevos
  • 175 g. de zanahoria rallada
  • 90 ml. de buttermilk (90 ml. de leche con un chorrito de zumo de limón).
  • 225 g. de harina de espelta
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • Una cucharadita de canela molida
  • 40 g. de nueces

Paso a paso

  1. Prepara la buttermilk añadiendo un chorrito de zumo de limón a la leche. Remueve y déjalo reposar unos 10 minutos hasta que se corte.
  2. Mientras, bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla esponjosa.
  3. Añade los huevos de uno en uno, batiendo tras cada adición para integrarlos bien.
  4. A continuación agrega las zanahorias ralladas y el buttermilk. Mezcla de nuevo hasta lograr una masa homogénea.

Bizcocho de zanahoria y nueces

  1. Mezcla la harina con la levadura y la canela y tamízalas antes de incorporarlas a la mezcla de la mantequilla. Mezcla con una espátula para homogeneizar.
  2. Incorpora, finalmente, las nueces y vuelve a remover. Reserva unas pocas para colocar sobre la masa.
  3. Finalmente, vierte la mezcla en un molde y hornea, en un horno precalentado a 180ºC, unos 45 minutos aprox.

Bizcocho de zanahoria y nueces

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.