En Bezzia pensamos hoy en los mas pequeños de la casa con este bizcocho de plátano sin huevo ni azúcar. Un bizcocho que podemos incluir su dieta como complemento y al que nos gustara pegar un buen bocado también los mayores. ¿Os animáis a probarlo?
El bizcocho es muy sencillo; solo tiene 5 ingredientes y se se elabora con la medida de un yogur como base. El resultado es esponjoso, ligeramente húmedo y muy suave en cuanto a sabor. No te hará falta ninguna herramienta especial para prepararlo, así que no tienes ninguna excusa para no hacerlo.
Ingredientes
- 1 yogur natural sin azúcar
- 2 plátanos maduros
- 1/2 medida de yogur de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 medidas de yogur de harina
Paso a paso
- Machaca bien los plátanos con un tenedor y después utiliza la batidora para lograr un puré suave y sin grumos.
- Coloca el puré de plátano y el yogur en un bol y mezcla.
- Incorpora la harina y la levadura y mezcla hasta integrar.
- A continuación, vierte el aceite y vuelve a mezclar hasta lograr una masa homogénea.
- Precalienta el horno a 200ºC y engrasa y enharina un molde de 15 cm. Puedes forrar la base con papel de hornear si quieres.
- Vierte la masa en el molde y hornea 40 min aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Deja queel bizcocho de plátano se temple 10 minutos y desmolda sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
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