Bizcocho de plátano sin huevo ni azúcar

En Bezzia pensamos hoy en los mas pequeños de la casa con este bizcocho de plátano sin huevo ni azúcar. Un bizcocho que podemos incluir su dieta como complemento y al que nos gustara pegar un buen bocado también los mayores. ¿Os animáis a probarlo?

El bizcocho es muy sencillo; solo tiene 5 ingredientes y se se elabora con la medida de un yogur como base. El resultado es esponjoso, ligeramente húmedo y muy suave en cuanto a sabor. No te hará falta ninguna herramienta especial para prepararlo, así que no tienes ninguna excusa para no hacerlo.

Ingredientes

  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 2 plátanos maduros
  • 1/2 medida de yogur de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 medidas de yogur de harina

Paso a paso

  1. Machaca bien los plátanos con un tenedor y después utiliza la batidora para lograr un puré suave y sin grumos.
  2. Coloca el puré de plátano y el yogur en un bol y mezcla.
  3. Incorpora la harina y la levadura y mezcla hasta integrar.
  4. A continuación, vierte el aceite y vuelve a mezclar hasta lograr una masa homogénea.
  5. Precalienta el horno a 200ºC y engrasa y enharina un molde de 15 cm. Puedes forrar la base con papel de hornear si quieres.
  6. Vierte la masa en el molde y hornea 40 min aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  7. Deja queel bizcocho de plátano se temple 10 minutos y desmolda sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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