Este bizcocho de calabaza y chocolate que os proponemos hoy tiene una textura ligeramente húmeda pero resulta, al mismo tiempo, muy tierno y esponjoso. La combinación de ingredientes es una de nuestras favoritas; la calabaza y el chocolate negro juntos siempre son un acierto.
Hemos reducido la cantidad de azúcar de la receta original notoriamente con el fin de hacerlo mas saludable. Nosotras lo disfrutamos de forma ocasional por lo que la cantidad de azúcar final tampoco es ningún problema. Un capricho dulce de vez en cuanto ¡no tienta mal!
Hacer este bizcocho es muy sencillo. Solo necesitaréis para ello un bol grande y una batidora. La calabaza, a diferencia de lo que ocurría en otros bizcochos que hemos hecho previamente, se añade cruda a la masa, por lo que no te hará falta ningún preparativo previo. ¿Te animas a hacerlo?
Ingredientes
- 75 g. de panela
- 3 huevos
- 85 g. de aceite de oliva
- 300 g. de calabaza rallada
- 130 ml. de leche
- 300 g. de harina
- 1 sobre de levadura
- 30 g. de pasas
- 20 g. de frutos secos picados
- 4 onzas de chocolate picadas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC y forra un molde con papel de horno.
- Bate los huevos y la panela hasta lograr una mezcla cremosa y aireada.
- Añade el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo.
- Después incorpora la calabaza y la leche y mezcla todo bien.
- Tamiza la harina con la levadura e intégrala en la masa por partes.
- Por último, añade los frutos secos, las pasas y el chocolate y se mezcla.
- Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno y lleva al horno durante 50 minutos.
- Una vez hecho, deja templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla. Espera a que el bizcocho de calabaza y chocolate esté frío para probarlo.
