¿Quién quiere un trozo de este bizcocho? El bizcocho bicolor que os animamos a preparar hoy es un bizcocho denso. No es un bizcocho con una amiga aireada y esponjosa, no, es un bizcocho con una miga densa. Perfecto para completar una merienda acompañado de un café o llevarte al trabajo para disfrutar a media mañana.
Para crear ese patrón bicolor, la característica mas llamativa de este bizcocho se parte de una base que después se divide en dos. No tendrás que trabajar el doble, solo dividir la masa y personalizar cada una de las partes con aquellos ingredientes que definirán su sabor y su color. ¿Te estoy convenciendo para que lo pruebes?
No tardarás mas de 25 minutos en tener la masa lista para verterla en el molde y llevar este al horno. No esperes que el bizcocho suba porque no lo hará de la misma forma que un bizcocho tradicional. Una vez salga del horno espera a que se enfríe ¡si puedes! y disfruta después se su intenso sabor a chocolate.
Ingredientes
- 120g. dátiles
- 80g. pasas
- 100g. agua tibia
- 3 huevos
- 125g. mantequilla fundida
- 195g. harina de espelta integral
Para la masa de chocolate
- 15g. cacao puro
- 20g. bebida de almendra
- 2 onzas de chocolate negro picado
Para la masa de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 14 avellanas picadas
Paso a paso
- Pon a remojo los dátiles y las pasas en los 100 gramos de agua durante 10 minutos. Después tritura para lograr la pasta de dátil.
- Mezcla con los huevos, la mantequilla fundida y la harina de espelta en un bol hasta lograr una masa homogénea. Puedes utilizar la batidora primero y una vez hayas incorporado la mayoría de la harina usar una espátula para terminar de mezclar.
- Después pasa la mitad de la masa a otro bol. Incorpora el cacao, la bebida vegetal y el chocolate picado a una de las masas .
- Ahora, añade a la otra mitad la esencia de vainilla y las avellanas picadas.
- A continuación coloca la masa con chocolate en el fondo de un molde forrado o engrasado y vierte sobre esta la masa de vainilla y avellanas.
- Hornea a 180ºC en el horno precalentado durante 40-50 minutos o hasta que esté hecho.
- Para terminar, sácalo del horno y déjalo templar 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
- Disfruta del bizcocho bicolor denso de chocolate y vainilla.