Спадът на температурите през последната седмица ни накара на север да се върнем внезапно към зимата. и с него успокояващи яхнии като този яхния от леща със сладък картоф. Фантастичен избор като самостоятелно ястие, в което комбинираме бобови растения и зеленчуци.
Тази яхния е много проста и въпреки това е пълна с вкус. Че характерна сладост на сладкия картоф трансформирайте това ястие, към което сме включили и основа от зеленчуци и някои подправки като Vera paprika. Искате ли да го опитате?
Както всички яхнии, и тази изисква време, макар че това не е прекомерно. Ако трябва да говорим за време, бихме казали, че за приготвянето му са необходими минимум 45 минути. Но резултатът компенсира това, още повече, ако приготвите достатъчно храна за два дни.
Съставки за 4
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 нарязан лук
- 1 зелена италианска чушка, нарязана
- 2 праз, смлени
- 1 сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета
- 220гр леща (накиснати 6 часа преди това)
- 4 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка червен пипер.
- Сол и черен пипер
- Пилешки бульон или зеленчуков бульон или вода)
Стъпка по стъпка
- Загрейте олиото в голяма тенджера и извадете лука, зелен пипер и праз на среден огън за 12 минути.
- след това добавете паламуда на зарове и гответе за няколко минути, като разбърквате с шпатула или дървена лъжица.
- след това, добавете отцедена леща, домат, червен пипер, сол и черен пипер и залейте обилно с бульон.
- Покрийте тигана и увеличете котлона, за да заври цялото. След като заври, намалете котлона на среден/слаб огън до гответе цялото за 40 минути или докато лещата омекне.
- След това опитайте и коригирайте солената точка ако е необходимо.
- Сервирайте лещата със сладки картофи топла.