Говорили сме Bezzia дълъг и обширен над дъски за рязанена какви дъски по-удобно е да избирате y как да ги организираме в кухнята. Досега обаче не сме говорили задълбочено за неговото почистване, което е от съществено значение за избягване на хигиенни проблеми. Искате ли да знаете как да почистите дъските за рязане във вашата кухня?
От какъв материал са направени вашите дъски за рязане? Очевидно ще има разлики по отношение на това кои продукти да използвате чисти дъски за рязане. Говорим, разбира се, за по-дълбоко почистване, отколкото сме сигурни, че правите със сапун и вода и което има за цел да ги дезинфекцира и да премахне по-трудните петна. Ще започваме ли?
Поддържането на кухнята чиста е от съществено значение за предотвратяват размножаването на бактериите. И именно порестите материали като дървените дъски за рязане, априори, могат да ни създадат повече проблеми. Затова решихме да започнем с второто, добре ли е според вас?
Дървени дъски
Дървото е a порест материал, което допринася за пролиферацията на бактерии, ако не поддържате правилна рутина за почистване. Специално внимание трябва да се обърне на дъските, предназначени за приготвяне на сурово месо или риба (които трябва да се използват само за това и да се сменят често). Не само трябва да ги почиствате добре, но и винаги да ги сушите, за предпочитане на въздух. Но с какво го почистваме?
- Сол и лимон. Тези съставки заедно са много ефективни; те са в състояние да дезодорират и премахват петна от дъската за рязане. За да направите това, ще трябва да поръсите обилно сол върху дъската, да разрежете един лимон наполовина и да го разтриете на кръгчета по повърхността му за няколко минути. След това просто трябва да изплакнете с топла вода и да изсушите дъската.
- Избелва. Използвайте разтвор от белина и вода два пъти месечно за почистване на дъските за рязане. Особено тези, които сте използвали за приготвяне на сурово месо, за да избегнете кръстосано заразяване. Поставете 1 супена лъжица течна хлорна белина на всеки 3 литра вода в голям съд и потопете вашите дъски за рязане в този разтвор. След няколко минути измийте всичко с топла вода и сапун, за да премахнете остатъците от химикалите и подсушете.
Искате ли да подобрите защитата на дървото? След почистване и подсушаване се препоръчва натрийте леко с минерално масло както за да остане хидратирана дървесината, така и за да се предотврати филтрирането на влага, генерирайки деформации.
А бамбуковите дъски? Въпреки че бамбукът е по-плътен материал с по-малка порьозност, приликите с дървото са очевидни. Ето защо е препоръчително дъските за рязане, направени от този материал, да се почистват по същия начин като дървените.
Пластмасови дъски
Пластмасовите дъски за рязане имат a непореста повърхност, така че бактериите се развиват по-трудно в тях, ако не са повредени с ножа и имат канали. Въпреки това от време на време ще е необходимо да ги почиствате, за да ги дезинфекцирате с други формули, различни от гореща вода и сапун.
- В съдомиялната. Добър начин за почистване на пластмасова маса е съдомиялната машина, стига да е подходяща за такова почистване. Програма с температура 70 ºC ще гарантира, че дъската е напълно чиста и дезинфекцирана.
- Сол, лимон и сода за хляб. Ще трябва да продължите по същия начин, както направихме със солта и лимона върху дървените дъски, но като добавите сода за хляб към сместа. И повторете процеса няколко пъти, за да постигнете най-добър резултат.
- Бял оцет или белина. Изсипете леко разреден оцет или белина върху дъската и я изтъркайте с четка с твърд косъм. Оставете ги да действат няколко минути и след това изплакнете дъската обилно, докато миризмата изчезне. Ако използвате белина, уверете се и я поставете в съдомиялната машина, както обяснихме преди.
Бактериите се установяват върху дъските за рязане вътре в пукнатините, така че е важно да смените таблиците, когато вече имат няколко. Избягвайте проблемите в кухнята!