¿Soléis preparar ensaladas de legumbre en casa? En Bezzia nos parecen una estupenda alternativa para incorporar este grupo de alimentos a nuestra dieta durante el verano. Para preparar una bastará con que abras la despensa y selecciones algunos de tu ingredientes favoritos. Así lo hemos hecho nosotras para crear esta салата от нахут със сладък картоф, броколи и моцарела.
Комбинирайте бобови растения, зеленчуци и плодове в салата винаги е мъдър вариант. Можете да включите сурови зеленчуци и плодове към салатата, но също така да приготвите част от тях, за да й осигурите различни текстури и / или топло докосване.
В нашия случай сме включили печения сладък картоф и бланшираните броколи. Печеният сладък картоф добавя сладък подтон много интересна салата. А броколите? Бланширан става хрупкава хапка точно като домати и червен лук. Лук, който можете да замените с лук, ако търсите по-мек резултат. Готови ли сте да опитате?
Ingredientes
- 1 тенджера варен нахут (400гр.)
- 1 сладък картоф
- 1/2 броколи
- 12 чери домата, разполовени
- 1/2 червен лук, смлян
- 6 фурми, смлени
- Няколко кубчета моцарела
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 чаена лъжичка оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- Сол и черен пипер на вкус
Стъпка по стъпка
- Обелете сладкия картоф и го нарежете на кубчета 2 см. дебел. Поставете ги върху лист с бисквитки и печете 20 минути при 200 ° C или до омекване.
- Междувременно се възползвайте от възможността да разделете броколите на цветята и го бланширайте във вряща вода за няколко минути. След като сте готови, охладете го леко под течаща студена вода и го отцедете.
- Поставете броколите в купа и добавете чери доматите, лук, фурми и моцарела.
- след това измийте нахута под струята студена вода, отцедете ги и ги добавете също в купата.
- На последно място, добавете хубавото печено.
- Пригответе дресинга разбиване на зехтин, оцет, мед, сол и черен пипер в чаша. Топ салата от нахут със сладък картоф, броколи и моцарела и сервирайте.