En Bezzia buscábamos una receta con una importante base de verduras y una presentación atractiva para las próximas cenas en familia y la hemos encontrado. Estos рулца от тиквички с кайма и карфиол те съчетават и двете условия и са вкусни!
Това е рецепта, която можете лесно да се адаптирате към веганска диета заместване на каймата с протеин от растителен произход като тофу, текстурирана соя или темпе, наред с други. По този начин всеки може да му се наслади.
Все още можете да отидете по-далеч и да направите повече промени. Как Заместване на тиквичките с патладжан или дори комбиниране на ролки и от двете. Или да изберете сирене по ваш вкус. Заложили сме на моцарела, защото я имахме под ръка, но можете да играете с други вкусове или дори да добавите бешамел със сирене.
Ingredientes
- 1 средна тиквичка
- сол
- Прясно смлян черен пипер
- Зехтин екстра върджин
- 1/2 лук, смлян
- 180 гр. кайма
- 1/4 варен карфиол, нарязан
- 30 g. настъргано сирене
- 6 супени лъжици доматен сос или пържен домат
- Сирене моцарела
Стъпка по стъпка
- Отстранете краищата на тиквичките и с помощта на мандолина или резачка за сирене, ламинирайте тиквичките докато имате 11 листа. Подправете филийките и ги запазете. Имали ли сте останали тиквички? Накълцайте го, за да го добавите по-късно към соса.
- След това загрейте две супени лъжици зехтин екстра върджин в тиган и задушете лука и тиквичките кайма за пет минути. Подправете и гответе още 8 минути, докато омекнат.
- Продължете да приготвяте пълнежа добавяне на сварения карфиол, настърган кашкавал и 2 супени лъжици домат. Смесете и отстранете от огъня, като поставите пълнежа в гевгир.
- Сега в същия тиган, в който сте приготвили пълнежа и който ще почистите с лист хартия гответе филийки тиквички на скара докато започват да се маркират. Докато ги приготвяте, ги разстилайте на повърхността, така че ще имате готови за пълнене.
- Пригответе ястие, безопасно за фурна или микровълнова фурна и разпределете домата в основата останали.
- след това пригответе рулцата поставяне на 2 равни супени лъжици пълнеж върху всеки лист тиквички и разточване на тези. Ще си помислите, когато правите първия, че е невъзможно пълнежът да не излезе, но не забравяйте, че не е задължително да е перфектен. Вземете ролките, за да ги направите решително и ги поставете във източника вертикално.
- След като всички кифлички са готови, украсете с останалата супена лъжица домат, поставете парченца моцарела над тях и ги занесете в микровълновата фурна или фурната, така че сиренето да се стопи.
- Сервирайте рулцата от тиквички с гореща кайма и карфиол.