Има цифри, които са изненадващи. Човек изхвърля средно 128 килограма храна годишно, защото не знае срок на годност на храната, Бяхте ли наясно с това? Някои хора, когато отворят хладилника и намерят кисело мляко с изтекъл срок на годност, веднага биха го изхвърлили с мисълта, че не е безопасно да се консумира. Но наистина ли е така?
Невежеството влияе върху съществуването на голям хранителни отпадъци това би могло да се избегне. А социален, икономически и екологичен проблем което е насърчило използването на предпочитаната дата на консумация вместо заместване на срока на годност в определени храни. Но каква е разликата?
Сигурни сме, че и двата термина са ви познати, че сте свикнали да ги търсите в продуктите, с които пълните пазарската си кошница, но ясна ли ви е разликата между двата термина? Знаете ли риска или липсата на риск от неспазването на тези дати? в Bezzia Ние се опитваме да премахнем всички ваши съмнения днес.
Срок на годност
Всички продукти с микробиологичен риск те трябва да носят срок на годност. Това е посочено като "срок на годност" на всяка отделна опакована част и е придружено или от самата дата (ден, месец и година), или от препратка към мястото, където е посочена датата.
Следователно от датата на изтичане се разбира, че храната трябва да бъде извадена или изхвърлена за да се избегне възможно хранително отравяне. Ами ако храната изглежда добре? Въпреки че очевидно изглежда добре, микробиологично може да бъде опасно за здравето и няма да можем да го проверим сензорно.
Най-доброто преди среща
Следователно етикетът „най -добре преди края на ...“ или „най -добре преди ...“ показва по -голяма гъвкавост от „срока на годност“. Могат ли тогава да се консумират продуктите, които са преминали най -добрия срок? Препоръката на Испанската агенция по безопасност на храните и храненето препоръчва, преди да ги консумирате, първо да ги проверите че контейнерът за храна е непокътнат и след това проверете дали храната изглежда добре, мирише добре и има добър вкус. Ако е така, може спокойно да се консумира.
Продуктите продължават ли да се продават на пазара след най -добрия срок? Не. Предпочитаната дата на консумация ограничава периода, в който продуктът е на пазара, така е премахнати от мястото на продажба.
Условия за опазване
Гореспоменатото има топлина само ако се спазват условията за съхранение и използване на храна, както и крайната дата на консумация след отваряне на контейнера. Спазването на тези условия, винаги посочени върху продукта, е от съществено значение, за да се гарантира безопасността на определена храна. В случай, че не го направите и независимо от срока на годност или от преференциалната консумация, въпросната храна може да има отрицателни последици за вашето здраве.
Не всички продукти са длъжни да носят индикации за предпочитаната от тях консумация или срока на годност. Сред тях откриваме продукти, чиято консумация е планирана за кратък период от време и е налице леко влошаване, както е в случая с плодовете, и продукти с много дълъг срок на годност с характеристики, благоприятстващи тяхното съхранение, като оцет. Алкохолните напитки, хлебните и сладкарските изделия, плодовете и зеленчуците са едни от най -широките групи храни в тази категория.