Печени патладжани с къри сос от кисело мляко и бадеми

Печени патладжани с къри сос от кисело мляко и бадеми

Харесвате ли патладжани, но ви писна да ги приготвяте по един и същи начин? Тази рецепта печен патладжан с къри сос от кисело мляко и бадеми е много интересно предложение за излизане от обичайното. Опростена версия на една от рецептите от фантастичната книга на Йотам Отоленги Simple.

Печенето на патладжана във фурната го прави привлекателен дори за най-нежеланите да го опитат. Ако към това добавим a кисело мляко сос който осигурява свежест, акомпанимент от лук и бадеми, толкова прост, колкото и вкусен, и аромат на подправки за партито.

Ако обичате да опитвате нови рецепти и пикантни храни, не се колебайте и опитайте! Приготвянето му е много лесно и времето, необходимо за изпичане на патладжаните, ще ви даде време за приготвяне на останалите продукти. Така че, ако в допълнение, може да се счита за бърза рецепта. Сервирайте го с малко кус-кус и ще имате супер пълна чиния.

Ingredientes

  • 3 средни патладжана
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол
  • Черен пипер

За киселия сос

  • 1 гръцко кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 1/3 чаена лъжичка куркума
  • сок от 1/4 лимон
  • Сол и черен пипер

За акомпанимент от лук и бадеми

  • 2 супени лъжици олио
  • 1 средно голяма глава лук, жулиен
  • Малко филирани бадеми
  • 1/2 чаена лъжичка къри
  • Комино

Стъпка по стъпка

  1. Загрейте предварително фурната при 110ºC с вентилатор и нагряване нагоре и надолу.
  2. Отстранете с белачка частите от кожата на патладжаните, които не са стегнати. След, нарежете патладжаните на филийки с дебелина около 2 см.
  3. Поставете резените патладжан в купа, изсипете маслото, щипка сол и обилно количество черен пипер и разбъркайте.
  4. След като са готови, наредете филийките върху тава, покрита с хартия за печене. занесете ги във фурната и гответе 35 минути или докато стане златисто кафяво и кожата се препече.

Нарежете патладжаните и пригответе кисело-млечния сос

  1. През това време в купа смесете всичко съставки за сос от кисело мляко, като го съхранявате в хладилника, след като е готово.
  2. Също така се възползвайте от възможността запържете лука в тиган с олио до омекване и приятен златист цвят. Направете това, като го разбърквате често за около 8-10 минути.
  3. след това, добавете кърито и бадеми в тигана и гответе още няколко минути.

Пригответе гарнитурата от лук и бадеми

  1. За финал в друга тава препечете малко семена от кимион.
  2. Патладжанът златен ли е? Тогава е време да монтирайте плочата. За целта сложете резените патладжан в купа. След това добавете тук-там няколко супени лъжици сос от кисело мляко и накрая сместа от лук и бадеми и кимион.
  3. Насладете се на печени патладжани със сос от кисело мляко и люти бадеми.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.