Рикота кастаньоле, карнавална рецепта

рикота кастаньоле

След месец ще празнуваме Карнавал, парти, което харесваме за нещо Bezzia Това е заради сладкишите му. Френските тостове и пърженото мляко стават обичайни десерти по това време у нас, но защо да не опитаме, освен това и други популярни сладкиши в карнавала като Кастаньолес.

Кастаньолите са а традиционна италианска сладка чието тесто много наподобява това на нашите пържени понички. Сравняват се и с buñuelos de viento поради начина, по който действат по време на пържене. Въпреки че за разлика от пържените, те не се пълнят.

Кастаньоле може да се приготви по много начини, но в Bezzia чувстваме слабост към това вариант със сирене рикота. Ако обичате извара, не се колебайте да опитате Ricotta Castagnole, защото те ще ви изненадат. И не е нужно да чакате Carnival, за да го направите.

Ingredientes

  • 200 g. сирене рикота
  • 50 гр. захар
  • Цедра от 1 лимон
  • Цедра от 1 портокал
  • 2 яйца M
  • 250 гр. сладкарско брашно
  • 8 g. химически дрожди
  • Меко олио за пържене
  • Захар за палто

Стъпка по стъпка

  1. Разбийте сиренето със захарта докато не получите крем.
  2. след това добавете коричките и яйцата едно по едно, без да спират да разбиват.
  3. След това добавете брашното. пресява се с маята на няколко порции, като се разбърква с език след всяко добавяне, за да завърши приготвянето на тестото.

тесто за кастаньоле

  1. След като тестото е готово, загрейте много масло в широка тенджера. Маслото не трябва да е много горещо, в противен случай кастаньолът ще покафенее прекалено отвън и ще бъде суров отвътре. Ако имате кухненски термометър, идеалното е да контролирате температурата да варира между 160-170ºC.
  2. Изпържете кастаньола на партиди до златисто кафяво. С една чаена лъжичка вземете порция тесто, еквивалентна на орех и с ръце, като леко навлажнете върховете на пръстите си, за да не залепне тестото, оформете кастаньолите, преди да ги поставите в олиото. Както при пържените, те ще се въртят сами, докато набъбнат.

пържене

  1. След като покафенеят ги извадете от тигана и намажете ги със захар.
  2. Castagnole са вкусни прясно приготвени, когато външният слой е хрупкав благодарение на пържене и захар, но можете да ги ядете и на следващия ден - въпреки че тази характеристика е изчезнала - ако ги държите в херметически затворен контейнер, след като са изстинали.

рикота кастаньоле


Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.