Днес се адаптираме Bezzia традиционна рецепта за канелони веганска диета. Резултатът е тези канелони от тофу и гъби с гратен, които снимките не оправдават. Хрупкави канелони отвън с много вкусен пълнеж.
Лук, чушка, морков, гъби и тофу, това са съставките на пълнежа. Пълнеж, който също можете пригответе с други растителни протеини като темпе, текстурирана соя или текстуриран грах, за да дадете няколко примера, за да не ви отегчават.
И за да създадете различно ястие всеки ден, можете също да играете със соса. Намажете ги с малко веганско сирене е всичко, от което се нуждаете, за да сервирате страхотно ястие, но ако добавите и сос от кокосово мляко като този или веган бешамел ... резултатът ще бъде десет. Смеете ли да ги приготвите?
Съставки за 12-14 канелони
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малка глава лук, смлян
- 2 моркова, нарязани
- 1/2 зелен пипер, нарязан
- 1/2 червен пипер, нарязан
- 10 гъби, нарязани
- 200 гр. тофу, нарязан
- сол
- Pimienta
- 4 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер (сладък и / или пикантен)
- 14 чинии канелони
За соса
- 3 чаши кокосово мляко
- Щипка индийско орехче
- Сол и черен пипер на вкус
- 80 g. настъргано веганско сирене, което се топи добре
Стъпка по стъпка
- В тиган с две супени лъжици олио задушете лука, пипера и моркова за 8 минути.
- след това добавете гъбите и тофуто и гответе няколко минути, докато гъбите придобият цвят.
- Добавете домата, разбъркайте и гответе още няколко минути, така че да загуби част от водата си.
- За да приключите с приготвянето на плънката, сол и черен пипер на вкус, добавете червения пипер и разбъркайте.
- Сега пригответе плочите с канелони в тенджера с много солена вода, следвайки инструкциите на производителя.
- Веднъж сварени и отцедени, поставете супена лъжица пълнеж на всеки един от тях, навийте и отидете, поставяйки канелоните в един или повече обезопасени съдове.
- Когато приключите, пригответе соса загряване на кокосовото мляко с индийското орехче, сол, черен пипер и половината от сиренето в тенджера, докато се интегрира.
- Изсипете половината сос върху канелоните, разпределете останалото сирене и го залейте с останалия сос. Сосът не трябва да покрива канелоните, но трябва да достигне поне 2/3 от тяхната височина.
- Отнесете към предварително загрятата фурна и гратен за 10-15 минути или до златисто.
- Сервирайте горещия тофу и канелони от гъби с гратен.