Бунюелос, традиционен десерт

Бунюелос

пърженка

правилно от мравката. * boño, и това на gót. * buggjo 'буца'; вж. котка костна "буца".

1.m. Плод на тиган, който е направен от добре разбито тесто от брашно и пържен в олио, който при пържене става пухкав и излиза от различни форми и размери.

Кой не е ял понички преди? Смея да кажа, че всички сме опитвали този традиционен десерт в един или друг момент. Ако не е като buñuelos като като вятър пържени като тези, които Пълнени са със сметана, сметана, шоколад, ангелска коса или друга сладка.

En Bezzia os animamos hoy a perder el miedo a hacer vuestros propios buñuelos. Hacer la masa resulta relativamente sencillo y aunque puede resultar mas cómodo hacerla con un robot con pala, podréis también hacerla a mano. Lo que quizá cueste algo mas es разберете точката на температурата на маслото да ги изпържите, но имате достатъчно тесто, за да го намерите! Днес спираме дотук; въпреки че няма да отнеме много време, за да ви дадем някои опции като пълнеж.

Харесвате ли традиционни пържени сладкиши? Не се колебайте да опитате тогава кифличките и понички със сладко вино.

Ingredientes

  • 100 g. от вода
  • 15 g. масло
  • 1 щипка сол
  • 10 гр. захар
  • 65 гр. От брашно
  • 1/2 чаена лъжичка мая
  • 2 яйца M
  • Мек зехтин за пържене
  • Захарна пудра за прах

Стъпка по стъпка

  1. За начало смесете брашното с маята в получател.
  2. след това, загрейте водата с маслото, сол и захар в тенджера, докато заври и маслото се разтопи.
  3. Когато това стане, отстранете тенджерата от котлона и добавете брашнената смес и мая наведнъж. Разбъркайте енергично с дървена лъжица за няколко секунди.
  4. След това върнете тенджерата на огъня и продължавайте да бъркате, докато получите топка от тесто, което лесно се отлепва от стените.

маса

  1. След като е готово, отстранете тенджерата от котлона и оставете да се затопли за няколко минути.
  2. след това добавете яйцата едно по едно, разбърква се добре след всяко добавяне. Можете да го правите в робот с лопатата, докато постигнете хомогенно, гъсто и кремообразно тесто.
  3. Оставете тестото да почине за 10 минути и след това загрейте обилно олио в тиган малки и дълбоки, за да могат пърженките да плуват.
  4. Когато олиото е горещо, нито много да се грабне, нито малко, за да не втаса, вземете го с две чаени лъжички малки порции тесто (Имайте предвид, че те ще удвоят обема си) и ги пуснете в маслото.

пърженото

  1. пържолите ще започне да набъбва и когато са готови и златни от едната страна, сами ще се обърнат. След като пораснат и станат златисти, извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете върху абсорбираща хартия.
  2. След като всичко е готово оставете пържолите да изстинат и се поръсва с пудра захар.

Бунюелос


Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.