пърженка
правилно от мравката. * boño, и това на gót. * buggjo 'буца'; вж. котка костна "буца".
Кой не е ял понички преди? Смея да кажа, че всички сме опитвали този традиционен десерт в един или друг момент. Ако не е като buñuelos като като вятър пържени като тези, които Пълнени са със сметана, сметана, шоколад, ангелска коса или друга сладка.
En Bezzia os animamos hoy a perder el miedo a hacer vuestros propios buñuelos. Hacer la masa resulta relativamente sencillo y aunque puede resultar mas cómodo hacerla con un robot con pala, podréis también hacerla a mano. Lo que quizá cueste algo mas es разберете точката на температурата на маслото да ги изпържите, но имате достатъчно тесто, за да го намерите! Днес спираме дотук; въпреки че няма да отнеме много време, за да ви дадем някои опции като пълнеж.
Харесвате ли традиционни пържени сладкиши? Не се колебайте да опитате тогава кифличките и понички със сладко вино.
Ingredientes
- 100 g. от вода
- 15 g. масло
- 1 щипка сол
- 10 гр. захар
- 65 гр. От брашно
- 1/2 чаена лъжичка мая
- 2 яйца M
- Мек зехтин за пържене
- Захарна пудра за прах
Стъпка по стъпка
- За начало смесете брашното с маята в получател.
- след това, загрейте водата с маслото, сол и захар в тенджера, докато заври и маслото се разтопи.
- Когато това стане, отстранете тенджерата от котлона и добавете брашнената смес и мая наведнъж. Разбъркайте енергично с дървена лъжица за няколко секунди.
- След това върнете тенджерата на огъня и продължавайте да бъркате, докато получите топка от тесто, което лесно се отлепва от стените.
- След като е готово, отстранете тенджерата от котлона и оставете да се затопли за няколко минути.
- след това добавете яйцата едно по едно, разбърква се добре след всяко добавяне. Можете да го правите в робот с лопатата, докато постигнете хомогенно, гъсто и кремообразно тесто.
- Оставете тестото да почине за 10 минути и след това загрейте обилно олио в тиган малки и дълбоки, за да могат пърженките да плуват.
- Когато олиото е горещо, нито много да се грабне, нито малко, за да не втаса, вземете го с две чаени лъжички малки порции тесто (Имайте предвид, че те ще удвоят обема си) и ги пуснете в маслото.
- пържолите ще започне да набъбва и когато са готови и златни от едната страна, сами ще се обърнат. След като пораснат и станат златисти, извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете върху абсорбираща хартия.
- След като всичко е готово оставете пържолите да изстинат и се поръсва с пудра захар.