Хранителната индустрия непрекъснато се стреми да предлага храни, които обогатяват диетата ни по всякакъв начин. Рафтовете на супермаркетите имат атрактивни нови продукти, някои от други географски ширини. Например, соя, киноа или сурими Те допълват нашата фантастична средиземноморска диета със своите здравословни свойства. Възможността да открием тези и други храни и да ги включим в нашата рутина прави менюто ни по-разнообразно и балансирано по отношение на хранителните вещества. В горещината на печката се раждат някои въпроси, които имат цялата легитимност: Какво е сурими и от какво е направено?
какво е сурими
Като цяло сме все по-отворени да опитаме нови вкусове. От друга страна, малко потребители все още не отчитат ползите от храната, която ядат. Поради тези причини, когато се ражда нов продукт и става все по-видим, често възникват въпроси относно хранителните му свойства. Въпреки че е с нас от няколко десетилетия, въпросът какво е сурими все още отворен. За много хора това вече е обичаен продукт, видим в ястия като нашите като салпикон от морски дарове или апетитните пинчоси от баската гастрономия. За други това е продукт, който продължава да се откроява със своята новост в контраст с типичните съставки на традиционната испанска кухня.
Както при сиренето Манчего или иберийската шунка в нашата гастрономическа култура, сурими е традиционен продукт от другата страна на нашия свят. Родовият му произход е закотвен във времето, когато се е появил като начин за запазване на рибата. Както показват звуковите качества на името му, произходът му е от Япония, преди около хиляда години и значението на термина му е „смляно рибно филе“. Поради тази причина да се чудим в страната на изгряващото слънце какво е сурими, е безсмислено, както и за нас да го правим с пълнени филе или зеленчукови яхнии с колбаси. Факт е, че сурими присъства в ежедневните основни японски ястия като удон или суши.
Свойства на сурими
За да се изясни напълно мистерията за това какво е сурими, остават да бъдат разгледани важни аспекти. Тъй като суримито е създадено през XNUMX-ти век, е ясно, че храната, нейните методи и технологии са се развили много. Особено през миналия век занаятчийското производство отстъпи място на по-сложни разработки и с всички хигиенни гаранции. Въпреки това, техниката на изработване на сурими остава същата почти 10 века по-късно. За да се получи качествено сурими, е необходимо да се използва много прясна риба и от него изберете най-доброто: неговите пържоли. Един от най-добрите видове за това е минтаят от Аляска, чиито слабини се смлят веднъж почистени, за да се получи протеинът. Познаването на тези аспекти е от голям интерес, когато отговаряте какво е сурими. Като се възползвате от пресни рибни карета, сурими е а чудесна алтернатива на тази храна, която като него, има своите предимства.
Тогава нищо или почти нищо не се е променило в тази храна. Казваме „почти“, защото условията, при които е направено, са го направили. В този смисъл сурими като това в
Krissia® се прави при ниски температури през цялото време, за да се постигне най-високо качество и свежест на протеина. Въпреки това винаги е полезно да прочетете информацията за хранителните стойности, преди да купите какъвто и да е продукт. По този начин, Krissia® сурими барове не съдържат консерванти или изкуствени оцветители затова избират пастьоризация като гаранция за безопасност на храните. Този метод присъства в основни храни като мляко и кисело мляко и ни позволява винаги да имаме сурими под ръка в нашия хладилник.
Сурими и протеини
Тъй като е направен от най-добрите части от рибата, суримито има голяма наличност на протеини, които включва всички незаменими аминокиселини и се открояват за своите лесно усвояване и храносмилане.
Препоръчителното количество риба според специалистите по хранене е между 3 и 4 порции на седмица. Без да е директен заместител, а здравословна алтернатива, консумирайки сурими спомага за увеличаване на количеството дневен протеин И има други също толкова важни предимства. В сурими барове също съдържат омега 3, някои есенциални полиненаситени мастни киселини за добро сърдечно-съдово здраве и витамин B12, присъства само в храни от животински произход и помага за намаляване на умората и умората. Други елементи, присъстващи в сурими барове са полезни изкопаеми като селен, важен за правилното функциониране на нашата имунна система.
Ето защо, ако обичате да се храните добре и сте загрижени за диетата си, суримито е чудесен съюзник за допълване и обогатяване на вашите ястия.