En Bezzia cada día que pasa nos gusta mas el curry, ¿os ocurre lo mismo? Кърито от пиле и сладки картофи това, което споделихме с вас допреди три години, е едно от любимите ни и ние се основавахме на него, за да създадем това веган версия: тофу и карфио къри.
В тази версия пилето е заменено с тофу и други зеленчуци в допълнение към сладкия картоф са включени в рецептата. В тази рецепта къри няма кой да го засенчи. Този път не сме добавили домат или друга съставка, която променя цвета или вкуса му.
Днешното е силно и пълноценно ястие, идеален за сервиране като едно ястие. Приготвянето му е просто и няма да ви отнеме повече от 40 минути. Моят съвет е да се възползвате и да направите достатъчно за два дни. Така че можете да го ядете един ден с ориз, а на следващия да го вечеряте и ще ви струва същото. Смеете ли да опитате?
Съставки за 3
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 400 гр. тофу, на кубчета
- 1 нарязан лук
- 1/4 червен пипер, нарязан
- 1/2 карфиол, на цветчета
- 1 сладък картоф, нарязан на кубчета
- 350 мл. кокосово мляко
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1/3 чаени лъжички смлян кимион
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разтворена в 1/2 чаша вода
- Сол и черен пипер
- 1 чаша варен ориз
Стъпка по стъпка
- Пригответе всички съставки.
- Загрейте двете супени лъжици олио в тенджера и задушете подправения тофу 8 минути или докато леко покафенее. След като приключите, извадете от тигана и резервирайте.
- В същото масло Сега запържете лука и пипера в продължение на 5 минути.
- след това, Разбъркайте карфиола и сладкия картоф, покрийте гювеча и ги оставете да се готвят на умерен огън за 8-10 минути.
- След 10 минути добавете кокосовото мляко, подправки, царевично нишесте и смесете. Гответе цялото за 5 до 10 минути или докато сладкият картоф омекне.
- Сервирайте кърито тофу и карфиол с варен ориз.