пърженка
правилно от мравката. * boño, и това на gót. * buggjo 'буца'; вж. котка костна "буца".
Кой не е ял понички преди? Смея да кажа, че всички сме опитвали този традиционен десерт в един или друг момент. Ако не е като buñuelos като като вятър пържени като тези, които Пълнени са със сметана, сметана, шоколад, ангелска коса или друга сладка.
En Bezzia Насърчаваме ви днес да се отървете от страха да правите свои собствени пържени. Приготвянето на тестото е сравнително лесно и въпреки че може да е по-удобно да го направите с робот с лопата, можете да го направите и на ръка. Това, което може да струва малко повече, е разберете точката на температурата на маслото да ги изпържите, но имате достатъчно тесто, за да го намерите! Днес спираме дотук; въпреки че няма да отнеме много време, за да ви дадем някои опции като пълнеж.
Харесвате ли традиционни пържени сладкиши? Не се колебайте да опитате тогава кифличките и понички със сладко вино.
Ingredientes
- 100 g. от вода
- 15 g. масло
- 1 щипка сол
- 10 гр. захар
- 65 гр. От брашно
- 1/2 чаена лъжичка мая
- 2 яйца M
- Мек зехтин за пържене
- Захарна пудра за прах
Стъпка по стъпка
- За начало смесете брашното с маята в получател.
- след това, загрейте водата с маслото, сол и захар в тенджера, докато заври и маслото се разтопи.
- Когато това стане, отстранете тенджерата от котлона и добавете брашнената смес и мая наведнъж. Разбъркайте енергично с дървена лъжица за няколко секунди.
- След това върнете тенджерата на огъня и продължавайте да бъркате, докато получите топка от тесто, което лесно се отлепва от стените.
- След като е готово, отстранете тенджерата от котлона и оставете да се затопли за няколко минути.
- след това добавете яйцата едно по едно, разбърква се добре след всяко добавяне. Можете да го правите в робот с лопатата, докато постигнете хомогенно, гъсто и кремообразно тесто.
- Оставете тестото да почине за 10 минути и след това загрейте обилно олио в тиган малки и дълбоки, за да могат пърженките да плуват.
- Когато олиото е горещо, нито много да се грабне, нито малко, за да не втаса, вземете го с две чаени лъжички малки порции тесто (Имайте предвид, че те ще удвоят обема си) и ги пуснете в маслото.
- пържолите ще започне да набъбва и когато са готови и златни от едната страна, сами ще се обърнат. След като пораснат и станат златисти, извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете върху абсорбираща хартия.
- След като всичко е готово оставете пържолите да изстинат и се поръсва с пудра захар.