Beneficios de los hongos

Dentro del mundo de la gastronomía los hongos pueden darle el toque especial a nuestros platos. Son un alimento bajo en calorías, con grandes propiedades y beneficios que mejoran nuestra salud casi al instante.

Entre los beneficios que más destacamos es que son buenos para ayudar a respirar mejor, regeneran el daño en las articulaciones, logran tratar las infecciones entre otras muchas más.

La nutrición estudia la composición de los alimentos, se ha tardado muchos años hasta que el conocimiento científico ha podido dividir y a este grupo de alimentos conocidos como hongos.

Hasta hace unas décadas atrás, no se conocía divisiones ni fueron considerados plantas dentro del reino de la naturaleza.

Beneficios de los hongos

A continuación te contamos sus mejores beneficios y para qué se utilizan estos pequeños y ricos alimentos.

Luchan contra el cáncer

Los hongos tienen propiedades antitumorales, aunque no todas las especies tienen las mismas cualidades. La variedad de Ganoderma applanatum, se caracteriza por tener este tipo de propiedades anticancerígenas.

Por otro lado, el Trametes versicolor, puede mejorar en mujeres que habían finalizado el tratamiento de quimioterapia o radioterapia porque pueden hacer que sus defensas aumenten y así también su sistema inmune.

Por último, recalcamos que tiene propiedades inmunorreguladoras, antivirales, antioxidantes, antibacterianas y hepatoprotectoras. 

Bueno para la salud de tus ojos

El hongo Cantharellus contiene una serie de aminoácidos esenciales, así como la provitamina A que hacen que sean saludables para nuestra visión y la piel.

Evita que tengamos ceguera nocturna, inflamación de los ojos y la piel seca. La cultura china consume mucho este tipo de hongo por estas razones.

Se alivian los dolores en las articulaciones

Los hongos pueden luchar contra la dolencia de las articulaciones, sobre todo si acompañamos nuestras comidas con la variedad de  Ganoderma lucidum, que combinados con otros alimentos pueden mejorar los dolores.

Tienen efectos analgésicos y por lo general son seguros y bien tolerados por las personas, por el momento no tienen efectos antiinflamatorios. 

Mejoran nuestra respiración

Mejoran la calidad de las membranas mucosas y hacen que aumente nuestra resistencia de algunas enfermedades que afectan a nuestras vías respiratorias.

Ayudan a regenerar el daño de los huesos

Trametes versicolos, Grifola frondosa, Lentinus edodes y Pleurotus ostreatus  son buenos para regenerar y mejorar la calidad de nuestros huesos.

Los extractos de estos hongos pueden tratarse como tratamientos preventivos y naturales sobre estos dolores.

Evita y trata las infecciones

Los antibióticos matan las bacterias y los virus dañinos que nos afectan en nuestro día a día. Sin embargo, abusar de los antibióticos no es beneficioso porque nuestro cuerpo puede hacerse inmune a ellos y no hacernos efecto.

Sacan del Penicillium chrysogenum la penicilina, uno de los primeros antibióticos eficaces para tratar y matar infecciones.

Controlan nuestro peso

Si sustituimos la carne roja por hongos blancos ayudaremos a nuestro cuerpo a bajar de peso. Los hongos tienen un rico sabor, pocas calorías y sacian mucho el apetito.

Mejora la nutrición

Consumiendo más cantidad de hongos podemos aumentar nuestros niveles de vitamina D por medio de la alimentación.

Además, esto hace que aumente nuestro sistema inmunológico.

Curiosidades de los hongos

• Los hongos no son plantas, sin embargo fueron clasificadas como plantas en un principio.
• Con el tiempo se diferenciaron de las plantas por no tener hojas, ni tallos, ni flores ni hacen la fotosíntesis. Por ello, a partir de 1960 se creó «el reino de los hongos». 
• Hay más de 70.000 variedades.
• La levadura que se utiliza para la masa del pan proviene de un hongo.
• La penicilina surge de una variedad de hongo.
• Algunos hongos microescópicos. 
• Los hongos viven en todas partes, en el agua, tierra, aire, suelo, en otras plantas o en otros animales.
• Su reproducción puede ser sexual o asexual, por medio de esporas.

Los hongos se pueden consumir de mil formas, hay tantas variedades que jamás podríamos cansarnos de ellos.

Como has podido comprobar son muy beneficiosos para el organismo, pueden ayudarnos a tratar infecciones, a mejorar la respiración y evitar que engordemos.

Aumenta la ingesta de estos hongos para mejorar tu salud paulatinamente en cada ingesta.