Si las avellanas son uno de tus frutos secos favoritos, estás de enhorabuena. En este artículo nos adentraremos en los increíbles beneficios nutricionales y para la salud que pueden ofrecer estos pequeños frutos secos. Desde su riqueza en grasas saludables hasta sus propiedades antioxidantes, las avellanas son una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
Seguramente hayas probado las avellanas de diversas maneras. Comerlas tostadas te recordará el sabor de la crema de cacao, ideal para quienes buscan un snack saludable con un sabor delicioso. Si aún no las incluyes regularmente en tu dieta, aquí te presentamos razones más que suficientes para hacerlo.
Nutrientes destacados y beneficios de las avellanas
Las avellanas son un alimento rico en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales como el potasio, calcio, magnesio y manganeso. Este perfil nutricional las convierte en un superalimento ideal para optimizar nuestra salud cardiovascular, mejorar el tránsito intestinal y prevenir diversas enfermedades crónicas.
Entre sus componentes más destacados se encuentran los antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres, protegiendo nuestras células del daño oxidativo. Incorporar avellanas en tu alimentación puede ser una excelente forma de cuidar tu corazón, regular el colesterol y apoyar una dieta equilibrada.
Flavonoides y antioxidantes
Las avellanas son ricas en flavonoides, compuestos que mejoran la circulación y promueven el buen funcionamiento del cerebro. Consumir un puñado diario puede ser beneficioso para la conexión neuronal y la cognición, aportando un toque saludable a tus comidas.
Grasas saludables
Al igual que otros frutos secos, las avellanas tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas son esenciales para mantener niveles saludables de colesterol y proteger la salud del corazón. En concreto, el 78% de las grasas en las avellanas son monoinsaturadas, comparables a las encontradas en el aceite de oliva.
Proteínas vegetales
Las avellanas son una fuente moderada de proteína vegetal, siendo ideales para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Ayudan en la regeneración de células y tejidos, siendo además una buena fuente de energía para el día a día.
¿Cómo incluir avellanas en tu dieta?
Las avellanas son extremadamente versátiles y pueden ser consumidas crudas, tostadas, o como parte de recetas más elaboradas. Aquí te contamos cómo puedes incorporarlas:
- Ensaladas: Añade avellanas troceadas para darles un toque crujiente y nutritivo. Van muy bien con hojas verdes, manzanas y quesos suaves.
- Batidos: Añade un puñado de avellanas a tus batidos para aumentar su densidad calórica y su perfil nutricional.
- Postres y repostería: Úsalas para hacer galletas, brownies o incluso cremas caseras como crema de avellanas y chocolate.
- Leche vegetal: Prepara leche de avellanas en casa para una bebida deliciosa y nutritiva. Te enseñamos cómo hacerlo más adelante.
Receta: Cómo hacer leche de avellanas en casa
Preparar leche de avellanas casera es muy sencillo y una forma estupenda de obtener todos los beneficios de este fruto seco sin aditivos ni azúcares refinados. Aquí tienes los pasos para hacerla:
- Remoja 1 taza de avellanas crudas en agua durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Escúrrelas y enjuágalas antes de colocarlas en una licuadora con 3 tazas de agua.
- Licúa durante varios minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla con una bolsa para leche vegetal o una gasa fina.
- Añade una pizca de sal marina, esencia de vainilla o dátiles para endulzar, según prefieras.
- Guarda en un recipiente cerrado en la nevera y consume en un plazo máximo de 3 días.
Ideas para cocinar con avellanas
Además de la leche vegetal, las avellanas son perfectas para una gran variedad de recetas:
- Crema de avellanas: Alternativa saludable a las comerciales, solo necesitas avellanas tostadas, cacao puro y un poco de endulzante.
- Brownies saludables: Utiliza crema de avellanas como base para darles una textura cremosa.
- Galletas de garbanzo, avellanas y chocolate: Un snack original y nutritivo.
Integrar las avellanas en tu dieta no solo es una decisión deliciosa, sino también una de las mejores maneras de aprovechar su impresionante valor nutricional. Ya sea como snack, en recetas dulces o saladas, o en forma de leche vegetal, las avellanas son un ingrediente versátil que beneficiará tu salud en todos los sentidos.