Салодкія бульбяныя і сырныя кракеты

Салодкія бульбяныя і сырныя кракеты

Калі мы іх убачылі салодкія бульбяныя і сырныя кракеты у профілі дыетолаг-дыетолаг Ракель Бернасер мы ведалі, што павінны рыхтаваць іх дома. Тады мы сутыкаемся з тыповай праблемай: мне гэтага не хапае альбо я звычайна не выкарыстоўваю гэты інгрэдыент на сваёй кухні ... але ўсё мае рашэнне!

Гэтыя кракеты не патрабуюць падрыхтоўкі бешамеля для выкарыстання, як традыцыйныя. Цеста рыхтуецца шляхам спалучэння смажанага салодкага бульбы, сыру, вяршкоў і жэлаціну сярод іншых інгрэдыентаў. Жэле? Вы можаце адмовіцца ад гэтага, але як вы паспееце праверыць цеста нялёгка апрацоўваць нават выкарыстоўваючы яго.

Момант фарміравання кракецікаў самы далікатны. Зрабіць цеста вельмі проста, але, даўшы яму адпачыць у халадзільніку, прыйшоў час рыхтаваць кракеты. І вы не зможаце сфармаваць іх сваімі рукамі, як традыцыйныя. Для гэтага вам спатрэбяцца дзве лыжкі і крыху цярпення. Цяпер ён салодкі густ і крэмавая кансістэнцыя кракетаў больш чым кампенсуе.

Ingredientes

  • 385 г. смажанае мяса салодкай бульбы (1 вялікая салодкая бульба)
  • 1 ліст нейтральнага жэлаціну
  • 60 мл вяршкі з 35% тлустасці
  • Гарбатная лыжка сметанковага масла
  • Соль па гусце
  • Чорны перац па гусце
  • 55 г сыру моцарэла (здробнены і добра працаджаны)
  • Мука
  • 2 яйкі
  • Крошкі хлеба
  • аліўкавы алей

Крок за крокам

  1. Смажым батат. Для гэтага разагрэйце духоўку да 200 ° C, добра прамыйце батат і высушыце яго на паддон духоўкі, змазаны невялікай колькасцю аліўкавага алею. Выпякайце 45 мін альбо да гатоўнасці. Затым выміце яго з духоўкі і дайце яму астыць.
  2. Па меры астывання, ўвільгатняе жэлацін у місцы з цёплай вадой на працягу некалькіх хвілін.
  3. У той жа час, нагрэйце сліўкі ў рондалі не даючы яму закіпець. Як толькі нагрэецца, зніміце з агню, дадайце жэлацін і змешвайце, пакуль ён не разваліцца і не ўключыцца.

Салодкія бульбяныя і сырныя кракеты

  1. Пасля таго, як батат будзе цёплым, выдаліць мякаць і пакладзеце паказаную колькасць у міску, раздушыўшы яе відэльцам.
  2. Дадайце распаленае сметанковае масла, вяршкі з жэлацінам, сыр і заправіць па гусце. Добра змяшайце, паспрабуйце на выпадак, калі вам давядзецца выправіць кропку салення, і пастаўце яе на гадзіну ў халадзільнік, накрыўшы міску поліэтыленавай плёнкай.
  3. Прайшоў час, фармуюць кракеты пры дапамозе дзвюх лыжак. Затым акуратна абкачайце іх у пакуце, узбітым яйку і сухарах. Пастаўце іх у халадзільнік яшчэ на гадзіну, перш чым смажыць.

Салодкія бульбяныя і сырныя кракеты

  1. У рэшце рэшт абсмажце кракеты ў вялікай колькасці алею награваць партыямі, дазваляючы лішняму тлушчу сцякаць на паглынальнай паперы пры выдаленні.
  2. Падавайце гарачыя салодкі бульбу і сырныя кракеты.

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя для запаўнення палі пазначаныя *

*

*

  1. Адказны за дадзеныя: Мігель Анхель Гатон
  2. Прызначэнне дадзеных: Кантроль спаму, кіраванне каментарыямі.
  3. Легітымнасць: ваша згода
  4. Перадача дадзеных: Дадзеныя не будуць перададзены трэцім асобам, за выключэннем юрыдычных абавязкаў.
  5. Захоўванне дадзеных: База дадзеных, размешчаная Occentus Networks (ЕС)
  6. Правы: у любы час вы можаце абмежаваць, аднавіць і выдаліць сваю інфармацыю.