Вы любіце чорны рыс? Мы яго любім, хоць і не гатуем так часта, як і іншыя дома. І не таму, што гэта няпроста зрабіць. Гэты чорны рыс з кальмарамі і крэветкамі можа ўразіць вас сваім спісам інгрэдыентаў, але на яго прыгатаванне вам спатрэбіцца не больш за 40 хвілін.
гэтак жа важна, як некаторыя якасныя асноўныя інгрэдыенты менавіта з гэтага рысу робіцца софрито. Лук, зялёны перац, часнык і памідоры, запраўленыя шафранам і папрыка, служаць асновай для гэтага смачнага рысу, які мы прапануем вам прыгатаваць сёння.
Не трэба спяшацца з падрыхтоўкай падліўкі; лук і памідор іх трэба спакойна лавіць. Гэта можа здацца глупствам, але добра падсмажаная цыбуля зменіць густ гэтай стравы. Вы хочаце пачаць гатаваць зараз? Збярыце ўсе інгрэдыенты і прыступайце да справы!
Ingredientes
- аліўкавы алей
- 1 вялікая цыбуліна, здробненая
- 2 саспелых памідора, ачышчаных і нарэзаных
- 200 г вычышчаных крэветак
- 350 г чыстыя кальмары, нарэзаныя
- 1 зубчык часныку, фарш
- 1 зялёны балгарскі перац, здробнены
- 1/2 чырвонага балгарскага перцу, нарэзанага
- 1/2 шклянкі белага віна
- 1 гарбатная лыжка папрыкі
- 1 гарбатная лыжка таматавай пасты
- 1/2 чайнай лыжкі мяса перцу харызо
- 1 шклянку рысу
- 3 шклянкі гарачага рыбнага булёна
- 2 мяшкі чарніла кальмара
- Соль і перац
- Некалькі нітак шафрану
Крок за крокам
- На патэльні з дробкай алею патушыць лук 15 хвілін на сярэднім агні. Затым дадайце памідор, запраўце соллю і перцам і варыце, пакуль частка таматавай вады не выпарыцца і ў вас не атрымаецца смажаная паста.
- Тым часам у рондалі разагрэйце алей і падрумяніце крэветкі, круглы і круглы. Пасля завяршэння дастаньце іх і зарэзервуйце.
- Далей, у той жа патэльні, абсмажце часнык і перац зялёнага на дзесяць хвілін.
- Пасля дадаць кальмары нарэзаць і варыць яшчэ пару хвілін.
- У вас ужо гатовы цыбульна-таматны соус? Дадайце яго ў патэльню разам з белым віном і дайце алкаголю выпарыцца.
- Пасля дадаць папрыка, канцэнтраваны тамат і перац харысэра і інтэгруе.
- Дадайце рыс і праварыце пару хвілін, памешваючы змесціва рондаля.
- то заліць рыбным булёнам нагрэць з чарніламі, змяшаць і варыць рыс на моцным агні пад вечкам 5 хвілін, памешваючы, калі пройдзе палова часу.
- Затым выкрыйце патэльню, дадайце частку крэветак і варыць 10 хвілін больш памешваючы час ад часу.
- Доказ, выправіць саляную кропку пры неабходнасці і варыце яшчэ пару хвілін або дайце яму адпачыць, калі яно ўжо гатова.
- Упрыгожце астатнімі крэветкамі і атрымлівайце асалоду ад чорным рысам са свежымі кальмарамі і крэветкамі.
Будзьце першым, каб каментаваць