Şirin kartof və pendir kroketləri

Şirin kartof və pendir kroketləri

Bunları gördükdə şirin kartof və pendir kroketləri profilində diyetisyen-dietoloq Raquel Bernacer onları evdə hazırlamalı olduğumuzu bilirdik. Sonra tipik bir problemlə qarşılaşırıq: məndə bu qədər çatmır və ya ümumiyyətlə mətbəximdə bu tərkib hissəsini istifadə etmirəm ... amma hər şeyin həlli var!

Bu kroketlər, ənənəvi olanlar kimi istifadə etmək üçün bir bechamel hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Xəmir, digər maddələr arasında qovrulmuş şirin kartof əti, pendir, qaymaq və jelatin birləşdirilərək hazırlanır. Jelly? Ondan imtina edə bilərsən, yoxlamağa necə vaxt tapacaqsan xəmirin işlənməsi asan deyil hətta istifadə.

Kroketləri meydana gətirmə anı ən həssasdır. Xəmirin hazırlanması çox sadədir, amma soyuducuda saxladıqdan sonra kroketləri hazırlamaq vaxtı gəldi. Və ənənəvi əllər kimi onları əllərinizlə formalaşdıra bilməyəcəksiniz. Bunu etmək üçün iki qaşıq və bir az səbr lazımdır. İndi o şirin dadı və qaymaqlı toxuması kroketlərdən daha çoxunu yerinə yetirirlər.

Ingredientes

  • 385 q. qovrulmuş şirin kartof əti (1 böyük şirin kartof)
  • 1 vərəq neytral jelatin
  • 60 ml. % 35 yağlı krem
  • Bir çay qaşığı kərə yağı
  • Dadmaq Salt
  • Qara bibər dadına görə
  • 55 g mozzarella pendiri (doğranmış və yaxşı qurudulmuş)
  • Un
  • 2 yumurta
  • Çörək qırıntıları
  • Extra virgin zeytun yağı

Addım-addım

  1. Şirin kartofu qovurun. Bunu etmək üçün sobanı 200ºC-yə qədər qızdırın, şirin kartofu yaxşıca yuyun və bir az zeytun yağı ilə sürtərək soba qabına qoyun. 45 dəqiqə və ya bitənə qədər bişirin. Sonra sobadan çıxarın və soyudun.
  2. Soyuduqca jelatini nəmləndirir bir neçə dəqiqə isti su ilə bir qabda.
  3. Eyni zamanda, bir tencerede kremi isidin qaynatmasına icazə vermədən. İsti olduqdan sonra oddan götürün, jelatin əlavə edin və parçalanana qədər qarışdırın.

Şirin kartof və pendir kroketləri

  1. Şirin kartof isti olduqdan sonra pulpa çıxarın və göstərilən miqdarı çəngəllə əzərək bir qaba qoyun.
  2. Ərinmiş kərə yağı əlavə edin, jelatinli krem, pendir və zövqə görə mövsüm. Yaxşı qarışdırın, duz nöqtəsini düzəltməli olduğunuzu sınayın və qabı plastik örtüklə örtərək bir saat soyuducuya qoyun.
  3. Vaxt keçdi, kroketləri əmələ gətirir iki qaşıqdan istifadə etmək. Sonra onları una, döyülmüş yumurtaya və çörək qırıntılarına yavaşca yuvarlayın. Onları qovurmadan əvvəl bir saat daha soyuducuya qoyun.

Şirin kartof və pendir kroketləri

  1. Nəhayət kroketləri bol yağda qızartın yığışdırarkən qızdırın, artıq yağ çıxardığınız zaman uducu kağıza axmasına icazə verin.
  2. İsti şirin kartof və pendir kroketlərinə xidmət edin.

Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

*

*

  1. Verilərdən məsul: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilənlərin məqsədi: Nəzarət SPAM, şərh rəhbərliyi.
  3. Qanuniləşdirmə: Sizin razılığınız
  4. Məlumatların ötürülməsi: Qanuni öhdəlik xaricində məlumatlar üçüncü şəxslərə çatdırılmayacaqdır.
  5. Veri saxlama: Occentus Networks (AB) tərəfindən yerləşdirilən verilənlər bazası
  6. Hüquqlar: İstədiyiniz zaman məlumatlarınızı məhdudlaşdıra, bərpa edə və silə bilərsiniz.