Arroz especiado con calabaza asada y brócoli

Arroz especiado con calabaza asada y brócoli
El arroz especiado con calabaza y brócoli que hoy os proponemos es un plato combinado muy completo que no implica ninguna dificultad.  Platos combinados como este son además una gran alternativa para aprovechar aquellos alimentos que están a punto de echarse a perder o sobraron de una preparación anterior.

La necesidad de aprovechar ciertos alimentos es la que nos empujo a preparar este plato lleno de color. Un plato en el que el brócoli se cocina al vapor y la calabaza asada para conseguir un sabor mas intenso, pero que os permite jugar con la forma de prepararlos mas cómoda para vosotros. ¿Os sobra brócoli? Utilizadlo para completar esta ensalada tempada de garbanzos.

Ingredientes

  • Una rueda de calabaza
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • 1 tacita de arroz
  • Una pizca de comino
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de colorante alimenticio
  • 2 1/2 tacitas de caldo de verduras, caliente
  • Unas flores de brócoli
  • Aceite de oliva

Paso a paso

  1. Pela la calabaza, córtala en trozos generosos y ásala en el horno a 200ºC durante 30 minutos.
  2. Mientras, en una cazuela con un chorrito de aceite pocha la cebolla durante 5 minutos.
  3. Después añade los pimientos y sofríe 5 minutos mas.
  4. Incorpora el arroz y rehoga un minuto mientras remueves.
  5. A continuación vierte el caldo, agrega las especias y el colorante y cocina a fuego medio/fuerte durante 6 minutos. Después baja el fuego y cocina 10 minutos mas antes de apagarlo para que repose 4 minutos.

Arroz especiado con calabaza asada y brócoli

  1. Mientras cocinas el arroz, cocina al vapor el brócoli de forma que quede al dente.
  2. Una vez el arroz haya reposado presenta la calabaza, el arroz especiado y el brócoli como si de un plato combinado se tratara.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.