Arroz con conejo

Arroz con conejo
El arroz se puede preparar de tantas maneras… En Bezzia lo hemos preparado en ensalada, a la milanesa con costra de queso o de forma clásica con pollo. Hoy, sumamos a esta última forma de presentarlo otra: arroz con conejo, un clásico en mi cocina.

El arroz con conejo es un plato con tradición en muchos hogares. Un plato sencillo y económico al que solo debemos añadir una frutada de verduras para darle sabor. El resultado es un plato fácil de comer, ideal para completar nuestro menú semanal. ¿Dispuestos a probarlo?

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1/2 conejo troceado
  • 1 cebolla roja, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • 2 cucharadas de tomate natural triturado
  • 1 chorrito de cerveza (opcional)
  • 1 tacita de arroz
  • 3 tacitas de caldo de verduras o agua, caliente
  • Sal y pimienta

Paso a paso

  1. En una cazuela con un buen chorretón de aceite dora el conejo salpimentado. Después retira y reserva en un plato.
  2. En el mismo aceite (quizá tengas que añadir algo mas) sofríe la cebolla 8 minutos.
  3. Pasado el tiempo incorpora el pimiento y sofríe hasta que todas las verduras estén tiernas.
  4. Entonces añade el tomate triturado y mezcla.
  5. Devuelve el conejo a la cazuela y sofríe un par de minutos.

Arroz con conejo

  1. Vierte un poco de cerveza y cocina un par de minutos para que el alcohol se evapore.
  2. Añade el arroz, rehoga un minuto y después vierte 3 tacitas de caldo de verduras o agua hirviendo.
  3. Cocina el arroz a fuego fuerte durante 6 minutos. Después, baja el fuego y cocina otros 10 minutos manteniendo el hervor. Apaga el fuego y deja que el arroz repose 5 minutos en los que terminará de hacerse con el calor residual. Recuerda que cada arroz y cada fuego son un mundo, adapta los tiempos.
  4. Sirve el arroz con conejo recién hecho.

Arroz con conejo

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.