الكرنفال ريكوتا ، وصفة الكرنفال

ريكوتا كاستانيول

في غضون شهر ، سنحتفل بالكرنفال ، حفلة إذا أحببنا بيزيا من أجل شيء ما ، فهذا بسبب حلوياتها. الخبز المحمص الفرنسي وأصبح الحليب المقلي من الحلويات الشائعة في ذلك الوقت في بلادنا ، ولكن لماذا لا تتذوق بالإضافة إلى أخرى الحلويات الشعبية في الكرنفال مثل Castagnoles.

الكاستينول هي أ الحلويات الايطالية التقليدية التي تشبه عجينتها عجين الدونتس المقلية. تتم مقارنتها أيضًا بـ buñuelos de viento بسبب الطريقة التي تتصرف بها أثناء القلي. على الرغم من أنها على عكس الفطائر ، إلا أنها ليست محشوة.

يمكن تحضير Castagnole بعدة طرق ، على الرغم من أننا في Bezzia لدينا مكان لطيف لذلك نسخة مع جبن الريكوتا. إذا كنت تحب الجبن ، فلا تتردد في تجربة Ricotta Castagnole لأنها ستفاجئك. وليس عليك انتظار الكرنفال للقيام بذلك.

المكونات

  • 200 جرام جبنة ريكوتا
  • 50 جرام من السكر
  • قشر 1 ليمون
  • نكهة برتقالة واحدة
  • 2 بيضات م
  • 250 جرام طحين المعجنات
  • 8 جرام خميرة كيميائية
  • زيت خفيف للقلي
  • سكر للتغليف

خطوة خطوة

  1. اخفقي الجبن مع السكر حتى تحصل على كريم.
  2. تتمة أضف الحماس والبيض واحدًا تلو الآخر دون توقف عن الضرب.
  3. ثم نضيف الدقيق. تُنخل مع الخميرة على دفعات ، وتُخلط باللسان بعد كل إضافة لتنتهي من تحضير العجين.

عجينة الكاستاغنولي

  1. بمجرد نضج العجين ، تسخين الكثير من الزيت في قدر كبير. يجب ألا يكون الزيت شديد السخونة وإلا سيصبح لون الكاستاغنولي بنيًا بشكل مفرط من الخارج ويكون خامًا من الداخل. إذا كان لديك ميزان حرارة بالمطبخ ، فالأفضل هو أن تتحكم في درجة حرارة تتراوح بين 160-170 درجة مئوية.
  2. تقلى الكاستاغنولى على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استخدم ملعقة صغيرة لأخذ حصة من العجين تعادل حبة الجوز ، وباستخدام يديك ، قم بترطيب أطراف أصابعك قليلاً حتى لا تلتصق العجين ، وشكل الكاستاجول قبل وضعها في الزيت. كما هو الحال مع الفطائر ، سوف تدور من تلقاء نفسها عندما تنتفخ.

القلي

  1. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، أخرجه من المقلاة و قم بتغطيتها بالسكر.
  2. يتم تحضير Castagnole بشكل طازج عندما تصبح الطبقة الخارجية مقرمشة بفضل القلي والسكر ، ولكن يمكنك أيضًا تناولها في اليوم التالي - على الرغم من اختفاء هذه الخاصية - إذا احتفظت بها في وعاء محكم الإغلاق بمجرد أن تبرد.

ريكوتا كاستانيول


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.