على الرغم من أنه كان المشروب الساخن لبعض الوقت ، إلا أن kombucha لها قرون من التاريخ تحت حزامها. هذا المشروب مصنوع من السكر والبكتيريا والشاي ، يعود أصله إلى الصين بفضل خصائصه المفيدة العديدة، المعروف في تلك الثقافة باسم Tsche الإلهي. أصبح المشروب الذي لديه المزيد والمزيد من المتابعين بين المستهلكين وليس عبثًا ، المنتج النجم لأولئك الذين يدافعون عن اتباع نظام غذائي طبيعي للغاية.
كومبوتشا تم الحصول عليها عن طريق تخمير الشاي، عادة الشاي الأخضر أو الأسود ، إلى جانب السكر وثقافة معينة من الخميرة والبكتيريا. تنقسم العملية إلى نوعين من التخمير ، خلال الأولى ، تنتهي الكائنات الحية الدقيقة بالكثير من السكر والبكتيريا. أثناء التخمير الثاني ، تُضاف الفاكهة ، وهي تلك التي تنتهي بإعطاء نكهة للشراب.
فوائد الكمبوتشا
يوجد اليوم مجموعة متنوعة من نكهات الكمبوتشا ويمكن شراؤها بسهولة كبيرة. من بين المؤثرين ومنشئي المحتوى ومتابعي الشبكات الاجتماعية ، أصبح kombucha يقضي على أنواع أخرى من المشروبات الغازية. شيء صحي للغاية بلا شك لأنه على عكس المشروبات الأخرى ، فإن هذا المخمر مفيد جدًا أيضًا للصحة. هل تريد أن تعرف كل ما يمكن أن يفعله الكومبوتشا من أجل صحتك؟
الخصائص المنسوبة إلى هذا المشروب الألفي لانهائية ، من بينها ما يلي:
- يحسن الهضم: الكمبوتشا هو مشروب هضمي للغاية ، وذلك بفضل الكائنات الدقيقة التي تساعد على تقوية البكتيريا المعوية.
- يخفض ضغط الدم.
- يحسن مستويات الكوليسترول في الدم
- أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة.
- ينظم العبور المعوي وهو فعال جدا في علاج مشاكل المعدة مثل الإمساك.
- تحسين عدم الراحة من متلازمة ما قبل الحيض.
- يساعد على تحسين صحة الجلد ، الأظافر والشعر.
- يقلل الصداع.
- أنها تساعد على إزالة السموم من الكائن الحي لأنه مشروب منظف ومضاد للأكسدة.
- يحسن وظائف الكلى.
هل هو للجميع؟
على الرغم من أنه منتج صحي في البداية ، إلا أنه يمنع استخدامه في حالات مختلفة. على سبيل المثال، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى عدم تناولها هذا المشروب. الكمبوتشا ليست مناسبة أيضًا للأطفال أو النساء الحوامل أو النساء في فترة الرضاعة، ولا لمن يعانون من ضعف في جهاز المناعة. إذا كنت ضمن هذه المجموعات ، فمن الأفضل ألا تتناول الكمبوتشا وأن تستشير طبيبك أي نوع من المنتجات التي يمكنك تناولها دون مخاطر.
بادئ ذي بدء ، يجب أن نتذكر أنه منتج تم إنشاؤه عن طريق التخمير ، والذي يتضمن مزيجًا من الخميرة والبكتيريا والسكر. ذلك بالقول، يحتوي على كمية قليلة من الكحول مثل أي مشروب مخمر آخر ، حتى لو كان بكمية قليلة ، يجب أخذه بعين الاعتبار في حالات معينة. من ناحية أخرى ، لا يتم تعقيم الكمبوتشا وهذا سبب آخر لعدم تشجيع النساء الحوامل ، حيث يمكن أن يتلف الجنين.
بالنسبة لجميع تلك الحالات التي لا يتم فيها بطلان هذا المشروب الألفي ، على الرغم من كونه جديدًا بالنسبة لنا ، فإن ما يوصي به الخبراء هو أن يبدأ صغيرًا. لا تتوقع أن تجد طعمًا جيدًا جدًا من أول رشفةعلى العكس من ذلك ، فإنه يترك إحساسًا حمضيًا إلى حد ما. ومع ذلك ، فمن السهل أن تتذوقها ، لأنها شمبانيا ومنعشة للغاية ، مما يجعلها بديلاً رائعًا للمشروبات الغازية الأخرى وحتى البيرة.
إذا قررت تجربة kombucha ، يجب أن تعلم أن المتخصصين يوصون بعدم شرب أكثر من كوب واحد في اليوم. وذلك لأن المشروب يحتوي على السكر ويمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية في كثير من الحالات. ولا تنس أيضًا أنه يحتوي على كمية قليلة من الكحول ، والتي يمكن أن تصبح مشكلة بكميات كبيرة. يكتشف هذا المشروب الذي أحدث ثورة في عالم الطعام ويتمتع بخصائصه وفوائده الصحية العديدة.