El solomillo de cerdo se puede preparar de muchas formas. En Bezzia lo hemos cocinado al horno relleno de queso y tomates secos, al estilo oriental con piña y salsa agridulce o en salsa de Pedro Ximénez entre otras muchas formas. Hoy volvemos a convertirlo en ingrediente principal de nuestra receta: لحم الخنزير المتن في صلصة اللوز.
سريع وسهل التحضير ، هكذا لدينا شريحة لحم الخاصرة برفقة البطاطس المقلية ، طبق جانبي يصعب الخطأ فيه. على الرغم من أن التزيين ليس مفتاح هذه الوصفة ، بل هو صلصة اللوز ، لأن هذه المكسرات تمنحها مذاقًا وقوامًا مميزين للغاية.
تعتبر شريحة لحم الخاصرة مثالية كدورة ثانية ، تُقدم بعد سلطة أو طبق كريمة الخضار في الطعام. إنه مرضي تمامًا بسبب الصلصة والتزيين ، لذلك يمكن أن تكفي شريحة لحم الخاصرة الصغيرة لشخصين. يمكنك دائمًا إضافة حلوى مثل هذه الزبادي والفواكه الحمراء بارفيه التي اقترحناها عليك قبل بضعة أشهر.
المكونات ل 2
- 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة ناعماً
- 1 لحم خنزير تندرلوين ، فيليه
- زيت الزيتون
- 1/2 بصلة بيضاء مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- حفنة من اللوز المحمص
- كوب واحد من النبيذ الأبيض
- 1 كوب كريمة
- ش.
- Pimienta negra
- ندى الجبل
- جوزة الطيب
خطوة خطوة
- سخني القليل من الزيت في مقلاة بمناسبة الميداليات لحم الخاصرة بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أزلها واحتفظ بها.
- في نفس المقلاة ، أضف القليل من الزيت يقلى البصل وفص الثوم لمدة 5 دقائق.
- ثم، يضاف اللوز المحمص والنبيذ الأبيض واطهيه لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول.
- ثم نضيف الكريمة ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب والزعتر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار بمجرد الانتهاء اهرسي الصلصة في جرة الخلاط.
- في حال تم، أعد الصلصة إلى المقلاة وتضم شريحة لحم الخاصرة. اطهيه بالكامل لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
- في حين تقلى البطاطس في مقلاة أخرى أو في المقلاة.
- قدمي لحم التندرلوين في صلصة اللوز مع البطاطس المتبله كطبق جانبي.