ستقع في حب هذه الوصفة! طبق الكوسا المشوي هذا مع الحمص المقرمش وصلصة الطحينة هو بديل أصلي ليكون مقبلات أو عشاء. سهل التحضير ، صحي ، ملون ... ماذا ايضا يمكننا السؤال عنه؟
En Bezzia نستمر في الاستفادة من الكوسة الآن بعد أن أصبح لدينا في الموسم. إنه مكون متعدد الاستخدامات ، ويمكن دمجه في الوصفات الساخنة والباردة ، المالحة والحلوة ، كمكون رئيسي أو جانبي. ومرافقته مع الحمص يجعل هذا الطبق أكثر اكتمالا.
لقد قمنا بطهي الحمص بالفرن مع بعض البهارات لإضفاء نكهة مدخنة و نسيج هش. الوصفة تشبه تلك التي اقترحناها حمص متبل مقرمش منذ أشهر ، ولكن أبسط. وبالاستفادة من حرارة الفرن ، قمنا أيضًا بتحميص بعض الكرز ، وهو نوع آخر من ثمار الموسم. بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، ما عليك سوى منحها اللمسة الأخيرة ، وسنخبرك بأي منها!
المكونات
- 1 كوسة مقطعة إلى شرائح 1 سم.
- الملح والفلفل
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 8 بندورة الكرز
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة طحينة
للحمص
- 1 وعاء من الحمص المطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- الملح حسب الذوق
- فلفل للذوق
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
خطوة خطوة
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في طبق مناسب للفرن اخلطي بيديك كل المكونات لتحضير الحمص: حمص مطبوخ - يركض فوق الصنبور ، مصفى ومجفف - بابريكا ، ملح ، فلفل وزيت زيتون. تأكد من أن كل الحمص قد تم تشريبه جيدًا بمزيج الزيت والبهارات.
- وعلاوة على ذلك، قطع الطماطم الكرز في النصف.
- ضع كلا من الطبق مع الحمص والكرز على صينية الفرن و طهي في 200 درجة مئوية حتى ينضج الكرز ويصبح الحمص ذهبيًا. سيستغرق هذا الأخير حوالي 20 دقيقة.
- في حين، اخلطي مكونات الصلصة في وعاء: لبن ، ماء وطحينة ، ملح وفلفل.
- اغتنم الفرصة أيضًا للقيام بـ شرائح الكوسة المشوية ، محنك سابقا.
- بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، قم بتركيبها في مصدر وضع كوسة كقاعدة وإضافة باقي المكونات فوقه.
- أخيرًا وليس آخرًا ، استمتع بالكوسا المشوية مع الحمص المقرمش وصلصة الطحينة