الكثير كتب الطبخ يوتام أوتولينغي هم المفضلين لدي عندما يتعلق الأمر بالبحث عن الإلهام. هناك عدة مرات أتبع فيها وصفاتهم حرفياً ، لكن في كثير من الأحيان أقوم بتكييفها لإنشاء إصدارات أبسط أو ببساطة تناسب مخزني. كعكة القرنبيط هذه هي أحد الأمثلة على ذلك.
El كعكة القرنبيط يدخل من خلال العيون. إنها كعكة بسيطة للغاية ومثالية لتقديمها في الغداء والعشاء ، مصحوبة ب سلطة خضراء. يمكنك أيضًا تحضيره مسبقًا وتقديمه دافئًا أو باردًا حسب رغبتك!
يضاعف إصدار الكتاب الكميات التي استخدمتها ، مما يجعله مثاليًا لمقلاة بحجم 15 بوصات و أربع حصص سخية. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل الوصفة الأصلية على بعض المكونات التي قمت باستبدالها بمكونات أخرى أو حذفها. لا تزال النتيجة عشرة. قم بتجريبه!
المكونات (لقالب 15 سم)
- 260 جرام قرنبيط
- 1/2 بصل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
- 3 بيض كبير
- 60 جرام دقيق القمح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/3 ملعقة صغيرة كركم
- 75 جرام جبن بارميزان مبشور
- 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- زبدة لدهن القالب
- 2 ملاعق كبيرة سمسم أبيض
خطوة خطوة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، مع تسخين لأعلى ولأسفل.
- نظف القرنبيط وقسمه إلى قطع صغيرة. ضعي قدرًا مع الماء وقليل من الملح على النار ، وعندما يغلي ، اطهي القرنبيط لمدة 15 دقيقة. ثم اتركه في مصفاة لإخراج كل الماء وتجفيفه.
- بينما يطبخ القرنبيط قطع أربع حلقات بصل لتزيين الكعكة وتقطيع الباقي إلى قطع ليست صغيرة جدًا ، بحيث يمكن رؤيتها على الكعكة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة سلق البصل لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي إكليل الجبل ، واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين واتركيه يهدأ من الحرارة.
- بينما يسخن ، اخلطي المكونات الجافة في وعاء: دقيق ، كركم ، خميرة ملكية ، ملح وفلفل.
- ثم، اخفقي البيض في وعاء. بمجرد الخفق ، أضيفي البصل والمكونات الجافة والجبن واخلطي جيدًا.
- وأخيرا، أضف قطع القرنبيط.
- تحضير قالب قابل للإزالة 15 سم. غلف قاعدتها بورق زبدة ودهن الجدران بالزبدة. ثم نرش بذور السمسم على طول جدران القالب.
- صب الخليط في القالب الآن بعد أن أصبح جاهزًا ومزين بحلقات البصل المحجوزة.
- خذها إلى الفرن و طهي لمدة 45 دقيقة أو حتى ضبط. ثم أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة خمس دقائق ثم يبرد.
- قدمي كعكة القرنبيط مع السلطة واستمتع بها.