لم نكن مستعدين حتى الآن Bezzia لا يوجد فحم الكوك المالح وأردنا أن نفعل ذلك. لقد اخترنا واحدة فحم الكوك المسطح مع حشوة مالحة بسيطة من أجل تركيز الانتباه على العجين. كعكة من الطماطم الكرزية مع البصل.
الكوكا ، والتي تستهلك بشكل رئيسي في ساحل البحر الأبيض المتوسط الاسبانيمحضرة من عجين الخبز. عجينة بسيطة للغاية ، بعد أن ترتفع لمدة ساعة ، تزودنا بقاعدة الحشو. حشوة يمكن أن تحتوي في حالة المملحة على الخضار والأسماك والنقانق ...
لا تخافوا من العجين! على عكس بعض عجائن الخبز ، هذه العجينة بسيطة للغاية و لن تحتاج إلى أن تكون ماهرًا في العجن لتحضيره. كل ما عليك فعله هو خلط جميع المكونات في وعاء. هل تجرؤ على تحضيره؟
المكونات
- 200 جرام دقيق الحنطة الكاملة
- 150 مل ماء دافئ
- 5 غ. خميرة الخباز الطازجة
- 40 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- أونا بيتزا دي أوريجانو
- 1 بصلة بيضاء
- 1 حفنة من الطماطم الكرزية
- ملح تقشر (اختياري)
خطوة خطوة
- تذوب الخميرة في الماء الدافئ.
- ثم بمساعدة ملعقة نخلط الدقيق في وعاءوالماء مع الخميرة والزيت والملح ومسحوق الثوم.
- في حال تم، قم بتغطيتها واتركها ترتاح ما لا يقل عن ساعة ونصف في مكان دافئ ، دون تيارات. داخل الفرن مثلا.
- مر الوقت سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
- نسكب العجينة على هذه الصينية و فحم الكوك الأشكال باستخدام أصابعك لمد العجين.
- ثم نضيف البصل على الوجه julienned ، طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين وقليل من الزعتر.
- رشي عليها القليل من الزيت البكر الممتاز قبل أخذه إلى الفرن.
- اخبزي الكوكا لمدة 25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية أو حتى تصبح العجين ذهبيا.
- ثم أخرجيها من الفرن ورشي القليل من الملح واستمتع بكعكة الطماطم الكرزية.