تومبيت مالوركوين

تومبيت مالوركوين

El تومبيت مالوركوين هو طبق تقليدي تم تحضيره وتحضيره خلال فصل الصيف من المنتجات الموسمية مثل الكوسة والباذنجان والفلفل والبطاطس والطماطم. كل هذه الخضار والخضروات مقلية واحدة تلو الأخرى في زيت الزيتون وطبقاتها لتحقيق هذا الطبق الرائع.

هذا طبق جيد بمفرده ، ولكنه أيضًا مرافقة رائعة لـ اللحوم والأسماك والبيض.  يمكنك تقديمها على الكأس وبالتالي تقديم لوحة كاملة على الطاولة. هل تتبع نظام غذائي نباتي؟ ثم يمكنك استكماله بالبروتين النباتي. التوفو أو التمبيه أو القوام.

تقليديا ، كما قمنا بالفعل بتطوير الخضار يتم قليهم بزيت وفير مصنوع من الزيتون. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تقليل كمية الدهون في هذا الطبق ، يمكنك طهي كل من الكوسة والباذنجان على الشواية أو في الفرن. لن تكون هذه هي الطريقة التقليدية للقيام بذلك ولكنها ستكون أنظف وأكثر راحة يومًا بعد يوم.

المكونات (ل 2)

  • 2 حبات متوسطة الحجم
  • 1 الباذنجان
  • 1 كوسة متوسطة
  • 1 كوب من شرائح الفلفل المشوي (أو 1 فلفل أحمر)
  • صلصة الطماطم
  • زيت زيتون بكر للقلي
  • الملح حسب الذوق

لتحضير صلصة الطماطم

  • 1 كجم من الطماطم الناضجة جدًا
  • 1 بصلة مفرومة
  • ½ فلفل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 فص ثوم مفروم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ش.
  • سكر (اختياري)

خطوة خطوة

  1. لعمل صلصة الطماطم يقلى البصل والفلفل على نار هادئة مع زيت الزيتون لمدة 20 دقيقة.
  2. في حين، سلق الطماطم في الماء المغلي لعمل تقاطع في القاعدة ، قشر وقطّع جيدًا.
  3. أضف كلاً من الطماطم والثوم إلى الطاجن و دعها تطبخ لحوالي 40 دقيقة. ثم نضيف الزعتر ورشة ملح ونقلب الصلصة ونرفعها عن النار لهرسها (إذا أردت). تذوق الصلصة وصحح الملح إذا لزم الأمر. إذا كانت حمضية للغاية ، أضف قليلًا من السكر.

  1. بينما تنضج الطماطم ، مقطعة إلى شرائح la berenjena, el calabacín y las patatas peladas. En Bezzia hemos utilizado pimientos rojos ya asados, pero lo suyo sería cortar en tiras un pimiento rojo y proceder como con el resto de hortalizas)
  2. ضعي الكثير من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية و تقلى الخضار بالتناوب: البطاطس ، الباذنجان ، الكوسة. استخدم مقاليتين إذا كنت تريد تسريع العملية. أثناء تجفيف الخضار ، قم بإزالتها بملعقة مثقوبة وضعها على ورق ماص لامتصاص أكبر قدر ممكن من الدهون. ملح لهم.
  3. ركوب tumbet ماجوركان وضع طبقات من البطاطس والكوسا والباذنجان والفلفل وصلصة الطماطم بهذا الترتيب.

تومبيت مالوركوين


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.