torrija هو ملف حلوى تقليدية التي تحتل مكانًا مهمًا على طاولتنا في تواريخ مهمة مثل الصوم الكبير أو الكرنفال. حلوى ذات أصل متواضع تستغل بقايا الخبز بنقعها في اللبن أو الشراب أو النبيذ وتغطيتها بالبيض ثم قليها وتحليتها بالعسل أو السكر.
En Bezzia nos gusta preparar este postre a lo largo del año. No resulta difícil hacerlo; su sencillez es parte responsable de su éxito. Nos gusta especialmente esta versión de توست فرنسي مع حليب مكثف، حيث يستخدم هذا المكون بالإضافة إلى الحليب لنقع الخبز. هل تجرؤ على تجربتهم؟
المكونات
- رغيف خبز للتوريجا
- 500 مل حليب
- نكهة 1 ليمونة
- 2 عود قرفة
- 370 جرام لبن مكثف
- 2 بيضات
- زيت زيتون خفيف
- سكر
- مسحوق القرفة
خطوة خطوة
- نضع الحليب مع قشر الليمون والقرفة في قدر ونغلي. عندما يغلي يرفع عن النار و دعه يبث القرفة والليمون في اللبن حتى ينضج.
- بينما يبرد قطع الشرائح من الخبز بشكل غير مباشر ، بحيث تكون التوريجا بالطريقة التقليدية ، وبسمك إصبع ونصف.
- ضع الشرائح في ملف مصدر مع العمق ضروري للاحتفاظ بالحليب والحجم اللازم حتى لا تتراكم الشرائح.
- بمجرد أن يصبح الحليب دافئًا أو باردًا تقريبًا ، اخلطي الحليب بالحليب المكثف حتى يتحقق خليط متجانس.
- صب الخليط في المصدر الذي وضعت فيه شرائح الخبز. يترك أن ينقعوا جيدًا وقلبيهم بحذر بعد 3 دقائق.
- تمر عليهم من خلال البيض المخفوق و قليهم على دفعات في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح من كلا الجانبين.
- جهز طبق مع السكر والقرفة لتذوق رشها عند خروجها من الزيت.
- دعهم يبردوا قبل التقديم.