وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة ، فإن كل إسباني يرميها بعيدًا 76 كجم طعام في السنة. تشير البيانات أيضًا إلى أنه في 40٪ من الأسر التي تهدر المزيد من الطعام ، يتم طهي المزيد من الطعام أكثر من اللازم ، وأن 23٪ من هذه الأسر ، بالإضافة إلى ذلك ، تدرك أنها تملأ سلة التسوق بمنتجات لا تستهلكها.
En Bezzia creemos que son necesarias nuevas normas, educación y estrategias de concienciación para reducir esas cifras. Pero también sabemos reconocer que cambiar de hábitos para تجنب هدر الطعام في المنزل هو في أيدينا. ويمكننا تحقيق ذلك إذا انتبهنا للمفاتيح التي نشاركها اليوم.
خطط لقائمتك الأسبوعية
لقد سئمت من سؤال نفسك "ماذا نأكل اليوم؟" تخطيط القائمة أسبوعيًا ليس فقط الحل لتجنب إضاعة الوقت والطاقة يوميًا في الإجابة على هذا السؤال ، بل هو أيضًا مفتاح لذلك تجنب هدر الطعام في المنزل.
افتح ثلاجتك وألق نظرة على الفريزر للاستفادة من نفس الأسبوع في وصفة كل شيء على وشك الإفساد. ثم أكمل قائمتك بما في ذلك جميع مجموعات الطعام المطلوبة أن هذا متوازن. يمكنك القيام بذلك كل يوم سبت والذهاب للتسوق في نفس اليوم من أجل التقدم في العمل يوم الأحد باستخدام جهاز الطهي دفعة واحدة.
دائما الذهاب للتسوق مع قائمة
التخطيط لقائمة أسبوعية يجعل التسوق سهلاً. لماذا؟ لان لا يؤدي إلى الارتجال. من خلال القائمة الورقية ، من السهل إعداد قائمة بكل ما يجب أن نشتريه وأن نكون صارمين في السوبر ماركت. وبالتالي سوف تتحكم في نفايات الطعام وفي جيبك. نعم ، تذكر أن رمي الطعام هو أيضًا مضيعة للمال!
يحفظ كل طعام بشكل صحيح
يعد تخزين الطعام بشكل صحيح في خزانة المؤن والثلاجة والفريزر أمرًا أساسيًا لتجنب هدر الطعام. هذا الأمر يساعد في محاربة الهدر. يبدأ بالتعرف على أفضل مكان لتخزين كل طعام ويضع دائمًا تلك المنتجات التي تنتهي صلاحيتها في وقت مبكر في المقام الأول لأن ... ما جاء من قبل هو ما يجب طرحه أولاً.
- أعرف مكان وضعها في الثلاجة الخضار أو اللحوم أو الأطعمة المطبوخة بالفعل تطيل مدة صلاحيتها. شاركنا معك منذ سنوات مفاتيح ذلك، تذكرهم!
- استفد من الفريزر ، لكن افعل ذلك برأسك. تذكر أنه إذا جمدت طعامًا فاسدًا ، فعند تذويبه سيكون هو نفسه أو أسوأ. حاول تجميد الأجزاء الفردية أو وفقًا لوحدة الأسرة رأسياً وتذكر تسمية كل شيء. اتبع نصائحنا الثلاث لزيادة سعة المجمد وتوفير الوقت.
- أ وعاء كبير جدا تستهلكها قبل أن تسوء؟ هناك بعض المنتجات التي قد لا نستخدمها بشكل متكرر ولكننا نحب أن يكون لدينا: لحم الفلفل الحار والطماطم المركزة والزيوت المنكهة ... ليس عليك التخلي عنها. قم بشرائها وبمجرد وصولك إلى المنزل ، قسّمها إلى أجزاء باستخدام دلاء الثلج ثم قم بتجميدها في برطمانات. لقد تعلمنا هذه الحيلة من خلال تصفح حسابات instagram لملف الحياة «صفر نفايات» وأخذنا منه الكثير.
حقق أقصى استفادة من الأجزاء التي تتخلص منها عادةً
هناك أجزاء من محددات الغذاء يتم التخلص منها في العديد من الأسر عن طريق النظام. نحن نتحدث عن جذوع البروكلي أو القرنبيط أو سيقان السلق. المكونات جميعها يمكنك دمجها في ملف مرق كريمة أو خضروات. احرص دائمًا على توفير مساحة في قائمتك الأسبوعية لمهروس الخضار ، حتى تتمكن من تناول القطع وبقايا الطعام في الأيام الأخيرة.
ال رؤوس الأسماك وعظامهابالإضافة إلى عظام بعض اللحوم ، يمكن أيضًا استخدامها لتحضير المرق الذي يمكنك تناوله كبداية أو لتحضير مجموعة متنوعة من اليخنة أو الصلصات.
استفد من بقايا الطعام وبقايا الطعام
في المنزل ، سمعنا جميعًا أمهاتنا يقلن ذلك "لا يتم التخلص من الطعام". وحتى ما قبل سنوات قليلة ، كان يتم التقيد به بشدة في معظم منازلنا. اليوم من واجبنا استعادة هذه العادة من أجل المساعدة في منع هدر الطعام. من الآن فصاعدًا ، استخدم إبداعك للاستفادة من بقايا الطعام وبقايا الطعام من اليوم السابق. وإذا لم تتمكن من معرفة ما يجب فعله بمكون معين ، فانتقل إلى Google واكتب "الوصفات باستخدام…." ستندهش من البدائل العديدة التي ستظهر أمامك.
- ثمار: أبسط خيار للاستفادة من الفاكهة الناضجة صنع العصائر. También puedes preparar mermeladas caseras o incorporarlas a algún dulce. En Bezzia hemos preparado algunos: كوكيز الموز والشوفانالتفاح كومبوت تارت الكمثرى تاتين توتي فروتي...
- الخضار: كريمة ، هريس نباتي أو راتاتويإنها بدائل رائعة للاستفادة من تلك الخضروات التي بدأت تفقد قوتها ، ولكن أيضًا بالنسبة للآخرين التي استخدمتها كمقبلات وتم طهيها بالفعل.
- البقوليات: تُحفظ البقوليات في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ولكن إذا كنت تفضل تناولها بطريقة أخرى ، فإن المورد الكلاسيكي هو تحويلها إلى هريس. امزجها مع بعض الخضروات وستحصل على هريس كامل.
- الأسماك واللحوم: يمكنك استخدام البقايا المتفتتة لتحضير الكروكيت أو الزلابية ، ولكن أيضًا حشو بعض الفلفل أو صنع عجة. الخيارات عديدة.
- بان: المثالي المعتاد هو الاستفادة من الخبز القديم لتحضير توست الفطور أو تحضير الأطباق التقليدية مثل حساء الثوم ، شوربة قشتالية, السالمورجو أو فتات إكستريمادورا. يمكن أن يكون أيضًا المكون الرئيسي في البودينغ ليكون بمثابة حلوى. إنه يعمل من أجل كل شيء!