يقرر الكثير من الناس تغيير أسلوبهم في الأكل ، سواء من أجل الصحة أو الجمالية. يوجد عدد كبير منهم في موقف لا يمكنهم فيه تقليل كمية الطعام الذي يستهلكونه لأنهم قلقون بشأن الطعامليس فقط من حيث الاكل بل بالكمية والنوعية.
سنناقش في مقال اليوم سبب ظهور القلق من تناول الطعام وكيفية تجنبه والحصول على تغذية جيدة.
ما أخبرونا به دائمًا ، أن نأكل كل ساعتين أو ثلاث ساعات ، وأن نشرب العصائر وألواح الحبوب وما إلى ذلك .. بين الساعات لا تزال حملة تسويقية للشركات التي تبيع هذه المنتجات. هذا لا يعني أنه لا يجب أن تأكل بين الوجبات إذا كنت جائعاً. ولكن إذا كان جسمنا يتغذى ، فإن الجوع لا ينشأ إلا عندما تكون هناك حاجة لتناول الطعام وينتهي الأمر باختفاء القلق من الطعام.
لماذا نشعر بالقلق من الطعام؟
عدد كبير من المنتجات ، مثل ألواح الحبوب وبدائل الوجبات وما إلى ذلك. لديهم نسبة من الكربوهيدرات التي يتم استهلاكها بسرعة في أجسامنا ، لذلك فهي ترضينا عندما نتناولها ولكننا نحتاج إلى استهلاك المزيد على الفور وهذا يوقظ الرغبة في تناول الطعام. يحدث هذا بسبب من الناحية التغذوية ، نأخذ المنتجات الفارغة ، وبالتالي فهي لا ترضي أجسامنا وينتهي الأمر بمطالبتنا بالمزيد لتغطية تلك الاحتياجات.
من خلال عدم تناول نسبة كافية من البروتين والدهون الصحية ، واعتماد نظامنا الغذائي على الكربوهيدرات بشكل أساسي ، فإن عملية الهضم لدينا سريعة جدًا، الجلوكوز يمر بسرعة في الدم ، ومعدتنا تفرغ بسرعة كبيرة والجوع يستيقظ مرة أخرى. إن استهلاك البروتينات والدهون يجعل عملية الهضم أبطأ بشكل عام ، حتى لو تناولنا الكربوهيدرات أيضًا ، ويمنحنا الشعور بالشبع.
الجوع ومقاومة الأنسولين
أي كربوهيدرات تتحول إلى سكر في الدم ، ولا يفرق أجسامنا ، وتتحول جميع الكربوهيدرات إلى جلوكوز و / أو سكر في حالة احتوائها عليها. لذلك عندما نستهلك أطعمة غنية بالكربوهيدرات ، ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم ويولد الجسم الأنسولين لخفض الجلوكوز.
معظم الناس يقاومون الأنسولين لأنهم يأكلون بشكل عام نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات. لذلك يجب أن يفرز الجسم كمية كبيرة من الأنسولين من أجل خفض الجلوكوز. مع إنتاج الكثير من الأنسولين ، يميل الجلوكوز إلى الانخفاض بشكل مفرط وندخل حالة من نقص السكر في الدم. يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم الشعور بعدم الراحة ، والصداع ، والبرودة أو المزاج السيئ ، وذلك لأنك لم تأكل لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. في هذا الوضع، يرسل دماغنا إشارة الجوع لأن مستوى طاقتنا قد انخفض كثيرًا عن طريق خفض مستوى الجلوكوز. ما يقودنا لتناول الطعام مرة أخرى ، توليد ذروة الجلوكوز ، وتوليد الأنسولين لخفضه ويطلب منا دماغنا إطعام أنفسنا مرة أخرى. لذلك ينتهي بنا الأمر بتناول الطعام كل بضع ساعات وهذا شيء لا ينبغي أن يحدث في أجسامنا.
ربما تكون مهتمًا بـ:
لماذا ليس من الجيد تناول الطعام في كثير من الأحيان؟
إذا نظرنا إلى الوراء ، نحو الخمسينيات أو الستينيات ، على سبيل المثال ، فإن الناس لم يأكلوا طوال الوقت ، ولم يتناولوا وجبات خفيفة أو وجبات خفيفة بين الحين والآخر. هذا شيء تم طرحه في صناعة المواد الغذائية.
إن الحفاظ على أجسامنا في حالة دائمة من الحاجة إلى تناول الطعام والاضطرار إلى العمل مع هذه الأطعمة يؤدي إلى توليد العديد من الأمراض المرتبطة بالغذاء: السمنة والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وما إلى ذلك.
نحن نتحدث عن الاستهلاك المستمر للمشروبات الغازية ، والمنتجات السكرية أو المحلاة ، والمنتجات المصنعة. وبهذا نحافظ على أجسامنا في حالة عمل دائمة وحتى في حالة التهاب. تحتاج كبدنا وأمعائنا وبشكل عام جميع الأعضاء المتعلقة بالغذاء إلى الراحة.
ربما تكون مهتمًا بـ:
- الحفاظ على صحة أمعائنا هو حماية صحة جسمنا بالكامل
- المحليات الصناعية والمحليات الطبيعية وبدائل السكر بشكل عام ما الذي يجب أخذه؟
- متلازمة تكيس المبايض والتغذية
كيف تتجنب الأكل طوال الوقت وتقلل أو تقضي على الرغبة الشديدة في تناول الطعام؟
جسمنا مصمم للحصول على الطاقة من الجلوكوز والدهون. ومع ذلك ، اليوم ، مع انخفاض استهلاك الدهون الصحية وارتفاع استهلاك الكربوهيدرات ، فقد اعتدنا على استخراج الطاقة من الجلوكوز فقط. هذا لا يعني أننا لا نستطيع أن نجعل أجسامنا تستخرج الطاقة من الدهون مرة أخرى ، لكن هذا يستلزم تغييرًا مهمًا في أسلوبنا في الأكل.
ليس علينا التخلص من الكربوهيدرات من نظامنا الغذائي. يجب أن نحد منها ونستهلك تلك الأكثر فائدة مثل الدرنات التوازن بين الاحتياجات الغذائية لأجسامنا أمر ضروري.
ومع ذلك ، في البداية ، من المفيد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حتى يبحث الجسم عن مصادر أخرى للطاقة. هذا يعني أننا يجب أن نستهلك مصادر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو الأفوكادو أو المنتجات الحيوانية عالية الجودة. إذا قللنا من الكربوهيدرات وأكلنا أطعمة قليلة الدسم ، فلن نحقق شيئًا.
Uبمجرد أن يصبح التمثيل الغذائي لدينا أكثر مرونة ، مما يعني أنه يمكنه استخراج الطاقة من كل من الجلوكوز والدهون ، يمكننا إعادة إنتاج الكربوهيدرات. نعم فعلا, دون جعلها أساس نظامنا الغذائي واستهلاكها في الليل لأنها ستساعدنا في إطلاق مادة السيروتونين ، مما يجعلنا نرتاح بشكل أفضل.
عند تناول نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، يرتفع الجلوكوز قليلاً ، وبالتالي يفرز الجسم القليل من الأنسولين ويقوم على الفور بمستويات الجلوكوز. عندما مرت ساعتين منذ أن أكلنا وانخفض الجلوكوز ، سيتغير جسمنا لاستخراج الطاقة من الدهون. لذلك لن يرسل دماغنا إشارة إلى أننا بحاجة إلى تناول الطعام للحصول على المزيد من الطاقة. وبالتالي سيتم تباعد الوجبات دون أن ندرك ذلك لأن احتياجات أجسامنا سيتم تغطيتها.