الباذنجان مع الطماطم لا بروفنسال

الباذنجان مع الطماطم لا بروفنسال

لعبت الكوسة دورًا رئيسيًا في وصفاتنا هذا الشهر. لكنها ليست الخضروات الموسمية الوحيدة التي يمكننا من خلالها تحضير أطباق رائعة. الباذنجان هو أيضًا بديل رائع كما سترى عندما تتذوقه الباذنجان مع طماطم بروفنسال.

هذه وصفة عادة ما يتم طهيه في جنوب فرنسا. ل وصفة بسيطة مع الباذنجان والطماطم كأبطال وتم دمج عدد قليل من المكونات الأخرى. يعد تحضيره أمرًا بسيطًا حقًا ، على الرغم من أنه مثل كل شيء يتم إجراؤه على حرارة منخفضة ، فإنه سيبقيك مستمتعًا لمدة ساعة.

Como es una receta que lleva tiempo en la cocina en Bezzia os animamos a preparar una buena ración. La ración necesaria para poder comer un par de días. Probablemente os guste mas, además, ese segundo día y es que esta es una de esas recetas que انتصارات بين عشية وضحاها. هل تجرؤ على تجربته؟

المكونات ل 2

  • 550 جرام باذنجان مغسول ومقطّع إلى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • دفقة من النبيذ الحلو (González Byass Nectar Pedro Ximénez)
  • 280 جرام طماطم طبيعية مهروسة
  • أوراق خليج 1
  • أعشاب بروفنسال (زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل ، مالح ...)
  • الملح والفلفل

خطوة خطوة

  1. تبّل الباذنجان ودعه يرتاح في مصفاة لمدة 30 دقيقة حتى يفقد مرارته.
  2. في قدر ، سخني زيت الزيتون وقلبي سلق البصل على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
  3. ثم يشطف ، يصفى ويوضع أضف مكعبات الباذنجان في القدر. اقليها لبضع دقائق حتى تبدأ في التحمير قليلاً ثم أضيفي الثوم المفروم واخلطيها مرة أخرى.
  4. صب النبيذ الحلو على الفور ويطهى حتى ينخفض.

الباذنجان مع الطماطم لا بروفنسال

  1. ثم، غطي الخضار بالطماطم مهروس ، يتبل ، يضاف ورق الغار.
  2. غطي الكسرولة واتركيها يطهى على نار خفيفة حتى ينضج الباذنجان.
  3. بعد ذلك ، اكشف الغطاء عن الكسرولة واطهيه لبضع دقائق إضافية إذا لزم الأمر حتى تتكاثف الطماطم.
  4. يتبل بالأعشاب البروفنسالية وتقدم الباذنجان مع طماطم بروفنسال

الباذنجان مع الطماطم لا بروفنسال


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.