هل تحب الأرز الأسود؟ نحن نحبها على الرغم من أننا لا نطبخها في كثير من الأحيان مثل الآخرين فى المنزل. وليس لأنه ليس من السهل القيام به. يمكن لهذا الأرز الأسود مع الحبار والروبيان أن يربكك بقائمة مكوناته ، لكنك لن تحتاج إلى أكثر من 40 دقيقة لطهيه.
بنفس أهمية البعض المكونات الرئيسية عالية الجودة في هذا الأرز يصنع السوفريتو. البصل والفلفل الأخضر والثوم والطماطم المتبل بالزعفران والبابريكا بمثابة أساس لهذا الأرز اللذيذ الذي ندعوك لتحضيره اليوم.
لا داعي للعجلة لتحضير الصلصة ؛ البصل والطماطم يجب أن يتم سلقهم بهدوء. قد يبدو الأمر سخيفًا ، لكن البصل المقلي الجيد سيغير نكهة هذا الطبق. هل تريد أن تبدأ الطبخ الآن؟ اجمع كل المكونات واحصل عليها!
المكونات
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 طماطم ناضجة مقشرة ومفرومة
- 200 جرام روبيان مقشر
- 350 جرام الحبار النظيف المفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1/2 فلفل أحمر مفروم
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من لحم الفلفل الحار
- 1 كوب من الأرز
- 3 أكواب من مرق السمك الساخن
- 2 أكياس من حبر الحبار
- الملح والفلفل
- عدد قليل من خيوط الزعفران
خطوة خطوة
- في مقلاة مع القليل من الزيت يقلى البصل لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. ثم تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى يتبخر جزء من ماء الطماطم ويصبح لديك معجون مقلي.
- في هذه الأثناء ، في قدر ، سخني القليل من الزيت و بني القريدس، مستديرة وجولة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجهم واحتفظ بهم.
- بعد ذلك ، في نفس المقلاة ، اقلي الثوم والفلفل أخضر لمدة عشر دقائق.
- بعد أضف الحبار يقطع ويطهى لبضع دقائق أخرى.
- هل لديك بالفعل البصل وصلصة الطماطم جاهزة؟ أضفه إلى المقلاة مع النبيذ الأبيض و دع الكحول يتبخر.
- ثم، أضف الفلفل الحلو، طماطم مركزة وفلفل كوريسيرو ومتكامل.
- أضف الأرز واطهيه لبضع دقائق بينما تقلب محتويات المقلاة.
- تتمة صب مرق السمك يُسخن بالحبر ، يُمزج الأرز ويُطهى على نار عالية مع الغطاء لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بعد مرور نصف الوقت.
- ثم ، قم بإزالة الغطاء ، وأضف جزءًا من القريدس و طهي 10 دقيقة أكثر إثارة من وقت لآخر.
- دليل - إثبات، تصحيح نقطة الملح إذا لزم الأمر وقم بطهي بضع دقائق أخرى أو اتركها ترتاح إذا تم ذلك بالفعل.
- تُزين ببقية الجمبري واستمتع بالأرز الأسود مع الحبار الطازج والروبيان.