حليب البقر إنه أثقل في الهضم على الرغم من سهولة الحصول عليه. الأمر نفسه ليس كذلك مع حليب الماعز ، الذي يحتل مركز الصدارة أيضًا لأنه يوفر لنا مستويات عالية من كرة القدم لكن يصعب تحقيقه في مناطق واسعة.
يخضع الطعام أيضًا لتغييرات بسبب الاتجاهات التي يديرها الناس ويخلقونها ، اليوم أصبح حليب الخضار من المألوف. بالتأكيد لبضع سنوات رأيت في السوبر ماركت الخاص بك مدى الحياة كيف مشروبات الصويا، de الأرز o لوز يتشاركون المساحة مع حليب البقر.
هذه الألبان هي أ بديل صحي جدا لاستبدال حليب البقر ، كان النباتيون يستهلكونه لسنوات عديدة ويتم استقراءهم لجميع السكان. في الواقع ، إنها ليست "حليبًا" لأنها لا تأتي من أي حيوان ، ولكنها مشروبات مصنوعة من البذور والمكسرات والحبوب التي تكتسب مكانة بارزة في المطبخ.
أنواع مختلفة من حليب الخضار
حليب الصويا
من أوائل الألبان النباتية التي تم تأسيسها في السوبر ماركت. بالتأكيد وقعنا جميعًا في الإغراء ونشتري كرتونة لمعرفة مذاقها. هي واحده من الأكثر استهلاكًا في جميع أنحاء العالم لأنه يوفر لنا كمية كبيرة من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية.
حليب البقر بديل جيد للحليب لأن العديد من الوصفات يمكن صنعها بنتائج مفاجئة. كريمات ، شيكولاتة ، آيس كريموالصلصات وجميع أنواع الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أكبر مصدر للأحماض الأمينية الأساسية التي يمكن أن نجدها. الأحماض الدهنية والبروتينات والأستروجين النباتي مثالي للنساء ، خاصة في سن اليأس.
نؤكد أنه للحصول على كل هذه الفوائد ، يجب علينا التحقق من أن حليب الصويا عضوي 100٪ منذ اليوم يتم استغلاله على نطاق واسع وأن جودته تتراجع.
حليب الشوفان
وهو ثاني أكثر حليب نباتي استهلاكًا. لفترة قصيرة جدًا ، تم الثناء على الفوائد العظيمة التي يتمتع بها ماء دقيق الشوفان في أجسامنا وهي ليست مقابل أقل من ذلك. دقيق الشوفان مثالي لجميع أولئك الذين هم في طور برديدا البيزو، ترغب في خفض المستويات المرتفعة من الكوليسترول الضار أو تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.
يمكن صنع هذا الحليب بشكل طبيعي في المنزل. سواء تضيف فنجان من copos دي أفينا إلى لتر ونصف من الماء وضرب كل شيء جيدًا أو طهي الشوفان الملفوف ثم معالجته في الخلاط.
إنه حليب منخفضة السعرات الحرارية وتتميز بأنها تتكون من الدهون الأحادية غير المشبعة ، والفيتامينات من المجموعة ب ، والكالسيوم ، والألياف ، والبروتينات أو فيتامين د.
يتم تحضير هذا النوع من الحليب النباتي عن طريق طهي رقائق الشوفان في الماء ثم معالجتها لاحقًا في الخلاط.
حليب جوز الهند
منسي إلى حد ما ، حليب جوز الهند هو السائل الذي يتم الحصول عليها بمجرد أن نبش الثمرة. لا ينبغي الخلط بينه وبين ماء جوز الهند وهو النوع الموجود بشكل طبيعي داخل جوز الهند.
هذا الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لا يحتوي على اللاكتوز أو الكوليسترول. إذا كنت تتناوله بشكل متكرر ، فستساعد في الحصول على نسبة أعلى من فيتامين C و E و B1 و B3 و B5 و B6. المعادن مثل السيلينيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكثير من الألياف.
حليب الجوز
حليب اللوز
هذا الحليب مصنوع بطريقة مشابهة لحليب الصويا. إنه حليب ذو نكهة غنية تذكر بالجوز. لا يحتوي على اللاكتوز أو الغلوتين أو الكوليسترول. اليوم هو الذي يقف باعتباره الفائز الأكثر صحة. يحتوي على تناسق أكثر ويشبه حليب البقر بشكل أكبر بحيث يمكن استخدامه البديل المثالي من الوصفات.
هذا الحليب غني فيتامينات أ ، هـ ، د ، بروتينات ، أحماض أوميغا 6 الدهنية والعديد من المعادن مثل الزنك والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
حليب الكاجو
حليب بسيط جدا للتحضير. ال الكاجو المنقوع في لتر من الماء لبضع ساعات أو في الليلة السابقة لتليينها. بمجرد أن تصبح لينة ، يتم سحقها بمساعدة الخلاط وتصفيتها لإزالة اللب.
هذا الحليب غني بالسعرات الحراريةلذلك لا ينصح به لمن هم في طور خسارة الوزن. بالرغم من ذلك فهو مثالي لتزويد الجسم بفيتامين ب 1 أو الثيامين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم. والأحماض الدهنية غير المشبعة ، الأوليك واللينوليك.
حليب القنب
يظهر بطريقة مشابهة لحليب الصويا حيث يتم نقع بذور القنب وسحقها بمجرد تليينها. تتميز هذه البذور بكونها أ مصدر غني بالبروتين ، أحماض أوميغا 3 الدهنية التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بصحة نظام القلب والأوعية الدموية لدينا. أي أنها غنية بالفيتامينات A و B12 و D و E والزنك والمغنيسيوم والحديد والفوسفور وما يصل إلى 10 أحماض أمينية أساسية.
هناك العديد من أنواع حليب الخضار التي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الأكثر تخصصًا أو في أكثر أسواقنا شيوعًا. صالصلب عادة ما يكون مرتفعًا لذلك من هنا نشجعك على عمل هذه المشروبات الصحية في المنزل.
ابتكر حتى أكثر المغامرة أدوات مطبخ بسيطة للغاية مع آلية التي تسهل تحضير هذه الحليب النباتي. على الرغم من وجود خلاط ومصفاة جيدة ، يتم تحقيق نفس النتيجة.