عندما اقترحنا يوم الأحد سلطة التين كمدخل من ممكن عشاء عيد الحب لقد أعددنا هذه الحلوى بالفعل وجاهزون لمشاركتها معك: موس الشوكولاتة على قاعدة برتقالية مقرمشة. لأنه إذا كان علينا اختيار الحلوى ، فلا بد أن تكون الشوكولاتة.
الشوكولاته يحتوي على مواد تمنحنا المتعة ، مثل الثيوبرومين وفينيل إيثيل أمين وأنانداميد. يساعد هذا الأخير على تحسين مستويات الدوبامين ، وهو ناقل عصبي مرتبط بالعواطف والمتعة الجنسية. ومن ثم ، فمنذ العصور القديمة ، نُسبت خصائص مثير للشهوة الجنسية إلى الشوكولاتة.
سواء أكانت الشوكولاتة قائمة أم لا ، فإن الشوكولاتة تولد الكثير منا الرفاهية وهذا يكفي لجعلها بطل الرواية في هذه الحلوى. حلوى تجمع بين أ موس خفيف مع قاعدة مقرمشة من الفواكه المجففة والبرتقال. مزيج رائع لمفاجأة شريكك و / أو إعطائك علاجًا رائعًا ، ألا توافق؟
المكونات
للقاعدة:
- 45 جرام 85٪ شوكولاتة داكنة معجنات
- 20 جرام المكسرات المفرومة (البندق واللوز)
- 1 ملعقة طعام من دقيق الشوفان
- 4 غ. مسكر برتقال مفروم *
للموس:
- 60 جرام 70٪ شوكولاتة داكنة
- 1، 5 صفائح جيلاتين
- 60 جرام حليب
- 85 جرام كريم سائل (35٪ دهن)
لتحضير البرتقال المسكر:
- قشرة برتقالية (نظيفة بالكاد تحتوي على أي جزء أبيض)
- سكر
- ماء
خطوة خطوة
- ابدأ بإعداد ملف مسكر البرتقال. للقيام بذلك ، سخني الماء في قدر حتى يغلي. ثم قدم قشور البرتقال وفضائحه لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، بردهم تحت تيار الماء البارد. ضع الماء النظيف في القدر وكرر نفس العملية. سيكون عليك القيام بذلك 3 أو 4 مرات لإزالة المرارة من البرتقال.
- بمجرد السلق أربع مرات ، صفي قشر البرتقال جيدًا ووزنه. ضع نفس وزن السكر ونصف الماء في قدر. أعطه الحرارة وعندما يذوب السكر تمامًا ويغلي الماء ، أضف قشور البرتقال. قم بطهيها على نار متوسطة (استمر في الغليان) حتى يمتص معظم الشراب. ثم أخرجيها وضعيها على ورق الطهي ، منفصلة عن بعضها البعض لتبرد. انتظر حتى تصلب لمواصلة التحضير.
- نذوب الشوكولاتة من القاعدة في الميكروويف ثم نمزجها مع باقي المكونات. ضع حلقة موس بقطر 10 سم تقريبًا على طبق أو صينية مسطحة مبطنة بورق زبدة. يُسكب المزيج في الداخل ، ويُملس السطح بملعقة و خذها إلى الثلاجة على الفور حتى تصلب.
- في حين، تحضير موس الشوكولاتة. ابدأ بترطيب الجيلاتين في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق. ثم يصفى ويذوب في الحليب الساخن (عندما يبدأ في الغليان) من على النار.
- تذوب الشوكولاتة في وعاء في الميكروويف ثم أضيفي خليط الحليب والجيلاتين شيئًا فشيئًا مع التحريك باستخدام ملعقة. بمجرد الحصول على خليط متجانس ، اتركه يهدأ لمدة 10 دقائق.
- الاستفادة من ذلك الوقت ل اخفقي الكريمة مع بعض القضبان حتى يتم تركيبها بشكل شبه مثبت. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكريمة إلى خليط الشوكولاتة بحركات مغلفة للحصول على خليط متجدد الهواء.
- صب الموس من الشوكولاتة فوق القاعدة وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- ثم ، قم بفك القالب وتزيينه بالبرتقال المسكر.