الكيشات هي كعكات لذيذة مع قاعدة من المعجنات القصيرة وحشوة بالبيض والقشدة الطازجة المطبوخة في الفرن حتى تنضج. كلاسيكي للمطبخ الفرنسي يسمح بالعديد من الاختلافات ونصنع منه اليوم إصدارًا بسيطًا للغاية: كيشي سريع مع الكمثرى وجبن الماعز
عندما لا يرغب المرء في التعقيد أو يريد أن يكون قادرًا على إحضار الوصفة إلى الطاولة في وقت أقل ، فإن المورد الجيد هو الرهان على الجماهير التجارية. الطريقة المثالية هي استخدام عجينة صغيرة تجارية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام عجين الفطير، أكثر سهولة في أي سوبر ماركت. إذا لم يكن الوقت مهمًا وترغب في صنع عجينة خاصة بك ، فيمكنك العثور على كيفية عمل ذلك في الوصفة كيشي السلمون أننا نستعد لقضاء الوقت.
أما بالنسبة للحشو ، فإن تحضيره لن يخبرك بشيء. العشر دقائق التي يجب أن يتم طهيها مسبقًا في الفرن كافية لتحضيرها. وهذا كل ما عليك فعله هو طهي البطاطس في الميكروويف وخلط بعض المكونات. هل نبدأ؟
المكونات
- 1 عجين الفطير
- 2 كمثرى ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (1,5 سم × 1,5 سم)
- 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات (1,5 سم × 1,5 سم)
- 80 جرام جبن ماعز مقطع
- 1 بياض بيضة للدهن
- البيض 4
- 70 جرام كريمة سائلة
- الملح والفلفل
- حفنة من الصنوبر
خطوة خطوة
- افردي عجين الفطير وضعه على القالب (قابل للإزالة إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على تقديمه على طبق أو طبق). ضعي القاعدة والجدران جيداً وأزيلي العجينة الزائدة. ثم ، قم بوخز الجزء السفلي بشوكة ، ثم ضع ورقة زبدة في الأعلى وجفف الخضار في الأعلى. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. ثم أخرج الورق والخضروات واخبز 4 دقائق أخرى. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجه واتركه يهدأ أثناء تحضير الحشوة.
- لتحضير الحشوة ، توضع مكعّبات البطاطس على طبق ، وتُغطّى بغلاف بلاستيكي اصطحبهم إلى الميكروويف. قم بطهيها على الطاقة الكاملة لمدة 4 دقائق حتى تنضج.
- من ناحية أخرى ، في وعاء ، اخلطي البيض مع الكريمة السائلة ورشة ملح وفلفل.
- بمجرد الانتهاء من تحضير جميع أجزاء الحشوة ، قم بتنظيف قاعدة عجين الفطير مع بياض البيض حتى لا تجعل الحشوة رطبة.
- ثم، توزيع نرد البطاطسوالجبن والكمثرى في القالب.
- لإنهاء صب خليط البيض والقشدة ، ثم حرك القالب قليلاً بحيث يتغلغل جيداً بين النرد ، قبل نثر حبات الصنوبر في الأعلى.
- خذها إلى الفرن و طهي لمدة 35 دقيقة أو حتى يتماسك ويصبح لونه بنياً ذهبياً عند 190 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل.
- اخرج وانتظر لمدة 10 دقائق حتى تهدأ وتناول كيشي الكمثرى وجبن الماعز.