هناك أرقام مثيرة للدهشة. يتجاهل الشخص ما معدله 128 كيلوجرامًا من الطعام سنويًا لعدم معرفته بـ العمر الافتراضي للطعام، هل كنت تعلم ذلك؟ بعض الناس ، عندما يفتحون الثلاجة ويجدون زباديًا منتهي الصلاحية ، يرمونها على الفور معتقدين أنها ليست آمنة للاستهلاك. ولكن هل هو حقا كذلك؟
يؤثر الجهل في وجود كبير إهدار طعام يمكن تجنبه. أ مشكلة اجتماعية واقتصادية وبيئية التي شجعت على استخدام تاريخ الاستهلاك المفضل في استبدال تاريخ انتهاء الصلاحية في بعض الأطعمة. لكن ما هو الفرق؟
نحن على يقين من أنك على دراية بكلا المصطلحين، وأنك معتاد على البحث عنهما في المنتجات التي تملأ بها سلة التسوق الخاصة بك، ولكن هل أنت واضح بشأن الفرق بين المصطلحين؟ هل تعرف المخاطر أو عدم المخاطرة التي ينطوي عليها عدم احترام هذه التواريخ؟ في Bezzia نحن نحاول القضاء على كل شكوكك اليوم.
Fecha de caducidad
جميع المنتجات ذات المخاطر الميكروبيولوجية يجب أن تحمل تاريخ انتهاء الصلاحية. يُشار إلى ذلك باسم "تاريخ انتهاء الصلاحية" على كل جزء فردي معبأ ويكون مصحوبًا إما بالتاريخ نفسه (اليوم والشهر والسنة) ، أو بإشارة إلى المكان الذي يشار فيه إلى التاريخ.
من تاريخ انتهاء الصلاحية ، يُفهم ذلك يجب إزالة الطعام أو التخلص منه لتجنب التسمم الغذائي المحتمل. ماذا لو كان الطعام يبدو جيدًا؟ على الرغم من أنه يبدو جيدًا على ما يبدو ، إلا أنه من الناحية الميكروبيولوجية يمكن أن يكون خطيرًا على الصحة ، ولن نتمكن من التحقق منه بشكل حسي.
الافضل قبل الموعد
تشير التسمية "أفضل قبل نهاية ..." أو "أفضل قبل ..." إلى مرونة أكبر من "تاريخ انتهاء الصلاحية". هل يمكن استهلاك المنتجات التي تجاوزت أفضل ما قبل التاريخ بعد ذلك؟ توصي توصية الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية بفحصها أولاً قبل استهلاكها أن حاوية الطعام سليمة ثم تحقق من أن الطعام يبدو جيدًا ورائحته طيبة ومذاقه طيبًا. إذا كان الأمر كذلك ، فيمكن استهلاكه بأمان.
هل لا يزال يتم تسويق المنتجات بعد تاريخ أفضل ما قبل؟ لا. يحدد تاريخ الاستهلاك المفضل الفترة التي يكون فيها المنتج قابلاً للتسويق ، لذا فهو كذلك تمت إزالته من نقطة البيع.
شروط الحفظ
ما سبق ذكره لا يحتوي إلا على حرارة في حالة احترام شروط الحفظ واستخدام الغذاء ، بالإضافة إلى التاريخ المحدد للاستهلاك بمجرد فتح الحاوية. يعد احترام هذه الشروط المشار إليها دائمًا في المنتج أمرًا ضروريًا لضمان سلامة غذاء معين. في حالة عدم القيام بذلك ، وبغض النظر عن تاريخ انتهاء صلاحيته أو استهلاكه التفضيلي ، فقد يكون للطعام المعني تداعيات سلبية على صحتك.
لا يُطلب من جميع المنتجات أن تحمل مؤشرات حول استهلاكها المفضل أو تاريخ انتهاء صلاحيتها. من بينها نجد المنتجات التي تم التخطيط لاستهلاكها لفترة قصيرة من الزمن مع القليل من التدهور الواضح ، كما هو الحال بالنسبة للفواكه ، والمنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل للغاية ذات الخصائص التي تفضل حفظها ، مثل الخل. تعد المشروبات الكحولية والمخابز ومنتجات الحلويات والفواكه والخضروات من أوسع مجموعات الأطعمة في هذه الفئة.